ओबामा लेंगे मनाली की ट्राउट मछली का मजा

रोहतांग ग्लेश्यिर से निकलने वाली ब्यास नदी के साफ और मीठे पानी में पलने वाली ट्राउट पूर्व पीएम अटल विहारी वाजपेयी की पसंदीदा डिश रही है।

इससे पूर्व भारत दौरे पर आए अमेरिका के पूर्व राष्ट्रपति बिल क्लिंटन भी इसका स्वाद ले चुके हैं। वॉलीवुड अभिनेता अमिताभ बच्चन और शाहरुख खान भी हिमाचल की ट्राउट मछली का स्वाद चखकर उसकी तारीफ कर चुके हैं।

इसके स्वाद और विशेषताओं की वजह से ही अब भारत दौरे पर आने वाले अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा के लिए खास तौर पर ट्राउट मछली परोसी जाएगी।

मनाली ट्राउट मछली ठंडे पानी में पलने वाली विदेशी प्रजाति की मछली है। करीब सौ साल पहले अंग्रेज इसके अंडे नार्वे से यहां लाए थे। ट्राउट मछली ब्यास नदी के साफ और मीठे पानी में पाली जाती है।

ग्लेशियरों के स्वच्छ और मीठे पानी के कारण इसका स्वाद बाकी ट्राउड मछलियों से अलग होता है। ट्राउट में एक कांटा होता है जिसे निकालने के बाद इस मछली को चिकन व मटन की तरह पकाया जा सकता है।

बताया जाता है कि ट्राउट मछली मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी मददगार होती है।

अमेरिकी राष्ट्रपति की सुरक्षा को देखते हुए 24 जनवरी को ही मौर्या शेरेटन को अभेद्य दुर्ग में बदल दिया जाएगा। उनके साथ उनका अपना बटलर यहां पहुंच रहा है। बावजूद इसके उनके लिए भारतीय व्यंजन भी परोसे जाएंगे।

राष्ट्रपति के बुलेट प्रूफ कमरे के साथ ही माइक्रो बायोलॉजिकल लेबोरेटरी बनाई गई है, जहां हर डिश को परोसने से पहले टेस्ट किया जाएगा।

मत्स्य विभाग कुल्लू के निदेशक गुरचरण सिंह ने बताया कि पतलीकूहल फार्म से अक्सर पांच सितारा होटलों को ट्राउट भेजी जाती है। इस बार सुरक्षा की दृष्टि से मौर्या होटल ने एजेंट्स के माध्यम से डिमांड की है ताकि गोपनीयता बनी रहे।