Mahoba News: विदेशियों को खूब भाया मयंकिता का बनाया हनी गुलकंद

ग्रेटर नोएडा में पांच दिवसीय उत्तर प्रदेश इंटरनेशनल ट्रेड शो (यूपीआईटीएस) चल रहा है। जिसका उदघाटन देश के प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने बृहस्पतिवार को किया था। इसमें जिले की मयंकिता चौरसिया ने देशावरी पान से बने उत्पादों की प्रदर्शनी लगाई। मयंकिता ने बताया कि देशावरी पान मुंह में रखते ही पान घुल जाता है और काफी देर तक प्यास नहीं लगती है। इससे बने उत्पाद भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं। उन्होंने इस पान के साथ शहद का प्रयोग करके हनी गुलकंद बनाया है, जो डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं। इसके अलावा पान के साथ शहद और मिश्री का प्रयोग करके वह कई उत्पाद बना रही हैं। इनमें गुलकंद पान, हनी-मिश्री गुलकंद, हनी-गुलकंद, पान चोकोडेट्स, पान डेट्स, चॉकलेट, पान शर्बत, लड्डू, माउथवॉश आदि प्रमुख हैं। काफी स्वादिष्ट उत्पाद बनने के कारण लोगों के बीच लोकप्रियता बढ़ रही है। शुक्रवार को ट्रेड शो में कई देशी-विदेशी लोग देखने आए। इस दाैरान मयंकिता के स्टॉल में पहुंचें अमेरिकी नागरिकों ने पान से बने उत्पादों को बारे में जानने में उत्सुकता दिखाई। हनी-गुलकंद का स्वाद चखकर उन्होंने मयंकिता को खूब सराहना की।
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पहले भी कई जगहों पर दिखाया है हुनर का जादू
महोबा। पान की खेती मयंकिता के परिवार का पुश्तैनी व्यवसाय है। परिवार के लोग पान की खेती करके केवल पान ही बेच रहे थे लेकिन मयंकिता ने इससे गुलगंद, चाॅकलेट, शर्बत जैसे उत्पाद बनाकर नया ट्रेंड शुरु किया है। मयंकिता विजयवाड़ा, कश्मीर, जगन्नाथपुरी, दिल्ली के प्रगति मैदान आदि जगहों में हुए ट्रेड शो में भी ये उत्पाद प्रदर्शित कर चुकी है। विजयवाड़ा में आयोजित भारत जीआई महोत्सव-2024 में पान के उत्पादों को प्रथम स्थान भी मिल चुका है। अब आम लोगों तक ये उत्पाद पहुंचाने के लिए उन्होंने वेबसाइट तैयार कराई है। इसके जरिए भी लोग पान से बने ऑर्गेनिक उत्पाद घर बैठे प्राप्त कर सकेंगे।
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पीएचडी की तैयारी छोड़ पान से उत्पाद बनाने पर किया शोध
महोबा। शहर के मलकपुरा मोहल्ला में रहने वाले राजकुमार चौरसिया बताते हैं कि उनकी बेटी मयंकिता की इंटरमीडिएट तक की शिक्षा महोबा में ही हुई। इसके बाद स्नातक और परास्नातक की पढ़ाई के लिए बुंदेलखंड यूनिवर्सिटी झांसी में एडमिशन लिया। पीएचडी के लिए दिल्ली में रहकर तैयारी कर रही थी। इसी बीच वर्ष 2021 में महोबा के देशावरी पान को जीआई टैग मिल गया और उन्हें पान का प्रदर्शन करने के लिए ग्रेटर नोएडा एक्सपो-2022 में बुलाया गया। इस एक्सपो को देखने के लिए मयंकिता भी पहुंची। मयंकिता ने देखा कि जितनी भी अन्य चीजों को जीआई टैग मिला है, उनसे बने उत्पादाें को लोग खूब पसंद कर रहे हैं। इसके बाद मयंकिता ने पीएचडी की तैयारी छोड़ी और पान से उत्पाद तैयार करने पर शोध शुरू कर दिया। दो वर्ष की मेहनत के बाद बने उत्पाद अब लोगों को खूब पसंद आ रहे हैं।