खाने की थाली के लिहाज से तैयार होंगे मूंग सह उत्पाद, आईआईपीआर के शोध में शुरू होगा प्रोजेक्ट

कार्यशाला का आयोजन आईआईपीआर के पूर्व निदेशक डॉ. मसूद अली की अध्यक्षता में हुआ। मसाला कारोबारियों से पूछा गया कि मूंग के सह उत्पाद में उन्हें किस प्रजाति की मूंग की अधिक जरूरत है। मूंग की जिस प्रजाति का स्वाद आम लोगों को अधिक पसंद है उसी पर नए शोध शुरू होंगे। किसानों से कहा गया कि वे फसल के उत्पादन के फूड प्रोसेसिंग का कार्य शुरू करें।

किसान, फूड संस्करण कारोबारी और विज्ञानी एक श्रंखला बना लें। सारे लोग मिलकर सह उत्पादों के कारोबार के लिए काम करें। इस मौके पर आईआईपीआर के निदेशक डॉ. एनपी सिंह, प्रो. डीपी सिंह, डॉ. टीएस बेंस, डॉ. संजीव गुप्ता, किसान, दाल मिलर, मसाला कारोबारी शामिल रहे।