Una News: दुग्ध शीतलन केंद्र से सुधरी ग्रामीणों की आर्थिकी

रोजाना 300 से अधिक परिवारों की जरूरतें हो रहीं पूरी
दूध की गुणवत्ता को लेकर नहीं बरती जाएगी कोताही : सुभाष कुमार
संवाद न्यूज एजेंसी
बंगाणा (ऊना)। उपमंडल बंगाणा में स्थापित मिल्क चिलिंग सेंटर ग्रामीणों के लिए नई उम्मीद बनकर उभरा है। करीब 300 परिवारों को सीधा लाभ पहुंचाने वाला यह केंद्र न केवल उच्च गुणवत्ता वाला दूध उपलब्ध करवा रहा है बल्कि स्थानीय दुग्ध उत्पादकों के लिए आजीविका का एक सशक्त स्रोत भी बन गया है। यह दुग्ध शीतलन केंद्र मुख्य रूप से दौवड़, थानाकलां और बंगाणा के आसपास के ग्रामीण क्षेत्रों से दूध एकत्रित करता है। प्रतिदिन 500 लीटर तक दूध संग्रहीत किया जाता है। इसे परीक्षण के बाद स्थानीय खपत के साथ-साथ विभिन्न क्षेत्रों में बिक्री के लिए भेजा जाता है। 11 बजे तक यह दूध 300 से अधिक परिवारों की जरूरतें पूरी करता है। जूनियर क्वालिटी कंट्रोल ऑफिसर सुभाष कुमार के अनुसार दूध की गुणवत्ता को लेकर किसी प्रकार की कोताही नहीं बरती जाती। प्रतिदिन प्रोटीन मात्रा, फैट कंटेंट और गंध (वास) आदि की जांच की जाती है, ताकि उपभोक्ताओं तक केवल शुद्ध और ताजा दूध ही पहुंचे। प्लांट ऑपरेटर सुनील कुमार बताते हैं कि मौसम के अनुसार दूध की मात्रा में उतार-चढ़ाव देखने को मिलता है। गर्मियों में दूध की आवक अधिक होती है, जबकि सर्दियों में थोड़ी कमी आती है। स्थानीय निवासी सुशील कुमार, रमेश कुमार व अजय धीमान कमल राणा, मीना चौधरी का कहना है कि यहां से मिलने वाला दूध स्वादिष्ट और गाढ़ा होता है, जिससे घरों में अच्छी मात्रा में मक्खन भी निकाला जा सकता है। उन्होंने केंद्र की सेवाओं की खुले दिल से सराहना करते हुए इसे एक वरदान बताया।