सिद्धार्थनगर : सीएम योगी ने कहा- महात्मा बुद्ध की तरह काला नमक की खुशबू से भी महकेगी दुनिया

विशेष संचारी रोग नियंत्रण अभियान के कार्यक्रम में सीएम योगी ने कहा कि कालानमक चावल महात्मा बुद्ध के समय भी विख्यात था। उस कालखंड में कालानमक चावल का अनुसंधान हुआ। इस चावल की खुशबू पहले जिले में थी, जो अब देश में फैल चुकी है। महात्मा बुद्ध की तरह कालानमक चावल की खुशबू को पूरी दुनिया में महकाने का कार्य किया जाएगा। कालानमक चावल पर अनुसंधान होगा। अनुसंधान की प्रक्रिया थमने नहीं देंगे। 

विकास की प्रक्रिया निरंतर जारी रहेगी। चावल की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए अभी से इस पर कार्य शुरू होने चाहिए। सिद्धार्थनगर में एक जिला एक उत्पाद प्रोत्साहन योजना के अंतर्गत कालानमक चावल का चयन किया गया है। इस अभियान को और आगे बढ़ाया जाएगा। कार्यक्रम में आए अपर मुख्य सचिव चिकित्सा स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण अमित मोहन प्रसाद ने जानकारी दी है कि वाराणसी के कृषि वैज्ञानिकों के अनुसार कालानमक चावल में ग्लाइसमिक इंडेक्स कम होता है, यह चावल मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है। 

अनुसंधान से इसकी गुणवत्ता और बढ़ाई जा सकती है। हालांकि, कालानमक चावल पर अनुसंधान करने वाले कृषि वैज्ञानिक डॉ. आरसी चौधरी पहले ही कालानमक चावल को मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होने को प्रमाणित कर चुके हैं। 

कम हो रही कालानमक की महक
कृषि वैज्ञानिक डॉ. एसबी मिश्रा ने बताया कि कालानमक चावल में नर्सरी से बुवाई तक अनुसंधान की आवश्यकता है। पहले किसी घर में कालानमक चावल बनता था तो पड़ोसी के घर में सुगंध पहुंच जाती थी लेकिन, अब सुगंध में कुछ कमी आई है। इस पर अनुसंधान करने की आवश्यकता है। अनुसंधान होगा तो कालानमक चावल की गुणवत्ता कायम रहेगी एवं और बेहतर हो सकती है। गुणवत्ता बढ़ेगी तो देश-विदेश में मांग और बढ़ जाएगी। किसान सुखी होंगे। खेसरहा में कालानमक चावल की एक सीएफसी बन रही है, इसमें कुटाई होने पर खुशबू कुछ अधिक होने की संभावना है। जिले में और सीएफसी बनाने की आवश्यकता है। 

बासमती की तर्ज पर बोर्ड बनाने की आवश्यकता
कृषि वैज्ञानिक डॉ. आरसी चौधरी ने कहा कि कालानमक चावल पर अनुसंधान की बहुत आवश्यकता है। बासमती की तर्ज पर कालानमक चावल निर्यात प्रोत्साहन बोर्ड बनाने की आवश्यकता है। बोर्ड बन जाए तो इसमें अनुसंधान सहित अन्य संभावनाओं की तलाश होगी। हालांकि, मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने अनुसंधान के संकेत दिए हैं कि बहुत बड़ी बात है। सरकार के प्रयास के बाद जिले में कालानमक चावल का रकबा बढ़ रहा है और ऑनलाइन मार्केटिंग शुरू होने से किसानों को अच्छी कीमत मिल रही है। पुराने दौर में जिले में 10 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में कालानमक धान की खेती होती थी जो बीच में एक हजार से कम हो गई थी। कालानमक धान का रकबा फिर 10 हजार हेक्टेयर तक पहुंच गया है।