भूख सताए तो बच्चों को खिलाएं स्ट्रॉबेरी कटलेट

सामग्री-
एक कप चूड़ा, दो उबले आलू मध्यम साइज के
एक महीन कटी प्याज
बारीक कटा अदरक,
हरी मिर्च,
धनिया पत्ता,
नमक (स्वादानुसार ) लाल मिर्च,
धनिया पाउडर,
जीरा,
चाट मसाला, गोलमिर्च अमचूर (स्वादानुसार )
चटनी के लिए सामग्री
पुदीना (दो गड्डी)
कच्चा आम- दो
हरि मिर्च - छह
नमक- एक चम्मच
एक चुटकी हींग
एक चुटकी जीरा
बनाने की विधि--चूड़ा को चार-पांच बार अच्छी तरह से धो लें। वहीं आलू को उबाल कर छिलके उतार लें। भीगे चूड़ा में आलू, बारिक कटा प्याज,अदरक, हरी मिर्च और मसाले डाल कर मिला लें। इसे स्ट्राबेरी के शेप में बनाएं। अब एक बर्तन में थोड़ा कार्नफ्लोर, नमक और लाल रंग डालकर घोल तैयार करें। सभी कटलेट्स को कार्नफ्लोर में डूबोने के बाद सूजी में लपेट लें तथा सभी कटलेट्स को रेफ्रीजरेटर में रख दें। ठंड से स्ट्रॉबेरी कटलेट्स थोड़ा कड़ा हो जाएगा। इसके बाद कटलेट को डीप फ्राई करें। कटलेट्स का रंग सुनहरा होने लगे तो उसे निकाल लें। इसे आम की चटनी के साथ सर्व करेें।
चटनी बनाने की विधि ---
दो गड्डी पुदीना, हरी मिर्च को धो लें तथा कच्चे आम को छील लें। इसके बाद इसे मिक्सी में पीस लें। इसमें नमक, हींग और भूना हुआ जीरा इसमें मिला लें।
रिपोर्ट और संपादन- कृष्ण मुरारी मिश्र
बाइट-1600