Basti News: सेहत की रंगत बिगाड़ सकता केक में इस्तेमाल रंग

इसमें भी प्लम, चॉकलेट, फ्रूट और एगलेस केक की डिमांड सबसे ज्यादा है। लेकिन, केक में मिलावट का अंदेशा पर विभाग चौकन्ना हुआ है। निगरानी के लिए छह सदस्यीय टीम लगा दी गई है। क्रिसमस और नए साल के आगमन से पहले धंधेबाज भी सक्रिय हो गए हैं। बताते हैं कि बाजार में पारंपरिक प्लम केक, फ्रूट केक हमेशा से लोगों की पसंद होते हैं, ऐसे में इसमें मिलावट की योजना बना लिए हैं।
बताते हैं कि इस केक में अखरोट, बादाम, काजू को शामिल किया जाता है। फलों के केक में किशमिश, चेरी, कैंडी, ऑरेंज जेस्ट से फ्लेवर दिया जाता है। वहीं पारंपरिक प्लम केक को बनाने के लिए वाइन के साथ केक मिक्स को करीब 15 दिन पहले से तैयार किया जाता है। इसके अलावा रम, ब्रांडी मिक्स केक भी स्पेशल ऑर्डर पर तैयार कराए जा रहे हैं।
इनकी सबसे बड़ी खासियत ये है कि इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। जिसका फायदा धंधेबाज उठाना चाह रहे हैं। केक में मैदा, सूजी के अलावा फिनिशिंग और आकर्षक के लिए कई फ्लेवर रंग मिला रहे हैं। इससे सेहत भी बिगड़ सकती है। वहीं क्रिसमस की पूर्व संध्या व क्रिसमस डे के लिए भी डिजायनर केक ऑर्डर किए गए हैं।
इनके ऊपरी हिस्से में मेरी क्रिसमस, सेंटा, स्लेज, स्नोमैन आदि से की गई कारीगरी केक को देखने में बेहद आकर्षक बना रही है। लेकिन, धंधेबाज इस पर्व की आड़ में कई मिलावटी सामग्री खपाने की योजना बना लिए हैं।
शहर में बड़े पैमाने पर बेकरी और केक बनाने की फैक्टरी संचालित हो रही है। यह फैक्टरी अधिकांश गलियों और गुमनाम जगहों पर होती है, ताकि वहां तक आसानी से कोई पहुंच न सके। इससे अधिकारी भी भौंचक्के रह जाते हैं। हालांकि, टीम ने सोमवार से जांच तेज कर दी है। पहले चरण में चिह्नित फैक्टरी पर छापेमारी शुरू है।
आकर्षक सज्जा और सामग्री तय करती है कीमत : बेकरी कारोबारी मनीष के अनुसार, क्रिसमस पर बेकरी में दो से तीन तरह के केक लोग बनवा रहे हैं। पारंपरिक प्लम के अलावा मित्रों आदि के यहां भेजने के लिए एगलेस, फ्रूट और चॉकलेट केक भी बनवाए जा रहे हैं। इनकी कीमत 600 से 1000 रुपये के बीच है।
इसके अलावा लग्जरी और डिजाइनर केक की कीमत 1600 रुपये तक है। 3 से 6 किलो या उससे अधिक वजन के यह केक सिर्फ ऑर्डर पर तैयार किए जाते हैं। इसमें बेल्जियम चॉकलेट ट्रफल, ऑर्गेनिक बटर, जैम और विदेशी मेवों का उपयोग किया जाता है।