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लोकल अनाजों से तैयार किए जा सकते हैं पौष्टिक आहार
अमर उजाला ब्यूरो औरैया
Updated Mon, 24 Aug 2015 12:40 AM IST
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क्षेत्र में उगने वाले अनाजों के माध्यम से आंगनबाड़ी कार्यकत्री बच्चों के लिए पौष्टिक आहार तैयार कर सकती हैं। इन पौष्टिक आहारों के सेवन से बच्चे निरोगी रहेंगे। यह जानकारी सहार विकास खंड सभागार में आयोजित कृषि विज्ञान केंद्र परवाहा द्वारा आयोजित दो दिवसीय प्रशिक्षण शिविर में आंगनबाड़ी कार्यकर्त्रियों को दी गई।
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प्रशिक्षण शिविर में गृह वैज्ञानिक डा. फूल कुमारी ने कहा कि स्थानीय स्तर पर उगाए जाने वाले अनाज मक्का, बाजरा, गेहूं, तिल, मूंगफली, जौ से पोषक लड्डू, पौष्टिक आहार एवं अन्य खाद्य पदार्थ तैयार किए जा सकते हैं। उन्होंने कई पौष्टिक आहार तैयार करके भी दिखाए।
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डा. संदीप कुमार सिंह ने खाद्यान्न फसलों के प्रबंधन, पशुपालन वैज्ञानिक बृज विकास सिंह ने दूध को सेहत के लिए वरदान बताया।
केंद्र प्रभारी एवं वरिष्ठ वैज्ञानिक डा. अनंत कुमार ने स्थानीय उपलब्ध अनाजों के प्रसंस्करण पर जानकारी प्रदान की। सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र सहार के डा. राजेश कुमार ने स्वास्थ्य केंद्र पर बच्चों की देखभाल विषय पर जानकारी दी। प्रशिक्षण शिविर में 47 आंगनबाड़ी कार्यकर्त्रियों ने हिस्सा लिया।
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