Kinnaur: किन्नौर में लुप्त होने के कगार पर शुगर फ्री टाका मोटा अनाज
किन्नौर में टाका मोटा अनाज अब लुप्त हो रहा है। इसे बिथू के नाम से भी जाना जाता है।
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Add as a preferredआधुनिकता के दौर में कई पारंपरिक अनाज लुप्त होने के कगार पर हैं। ऐसा ही किन्नौर जिले में टाका मोटा (बिथू) अनाज है। हालांकि, सरकार मोटे अनाज को उगाने और सेवन करने पर जोर दे रही है।
फसलों और सब्जियों में कीटनाशकों और रसायनिक खादों के ज्यादा इस्तेमाल से कई प्रकार की बीमारियां लग रही हैं। वहीं, मोटा अनाज सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। किन्नौर में टाका मोटा अनाज अब लुप्त हो रहा है। इसे बिथू के नाम से भी जाना जाता है।
यह टाका मोटा अनाज गर्भवती महिलाओं के लिए रामबाण होता है और शुगर फ्री होता है। इसका सेवन रोटी बनाकर या चावल के साथ मिलाकर और पकाकर किया जाता है। अब इसे सिर्फ देवी-देवता की पूजा के लिए ही उगाया जाता है। इस मोटे अनाज को किसान अब खाने के उद्देश्य से ज्यादा मात्रा में नहीं उगा रहे हैं। इस मोटे अनाज को उगाने के लिए काफी मेहनत लगती है। इसलिए समय के साथ-साथ इसकी खेती में भी कमी आ रही है। वर्तमान समय में बिथू जिले के सापनी और तरांडा पंचायत के कुछ क्षेत्रों में ही उगाया जा रहा है। संवाद
कार्यशाला के जरिये ग्रामीणों को किया जा रहा प्रशिक्षित
मोटे अनाज के महत्व को लेकर गांव-गांव जाकर कार्यशाला के जरिये ग्रामीणों को प्रशिक्षित किया जा रहा है। साथ ही विभाग की ओर से किसानों को बीज भी मुहैया करवाए जा रहे हैं। जिले के किसानों से अधिक से अधिक मोटे अनाज की खेती करने का आह्वान किया जा है। - ओम प्रकाश, जिला अधिकारी, कृषि विभाग किन्नौर
किन्नौर महोत्सव में लगी प्रदर्शनी
किन्नौर में राज्य स्तरीय किन्नौर महोत्सव में महिला एवं बाल विकास विभाग ने मोटे अनाज पर प्रदर्शनी लगाई। यहां कई लोगों ने मोटा अनाज खरीदा। बाल विकास परियोजना अधिकारी कल्पा सुभद्रा देवी नेगी, कृष्णमनी नेगी, मान देवी नेगी और राधा देवी नेगी ने बताया कि जिले में मोटे अनाज को उगाने और इसकी गुणवत्ता के साथ इस्तेमाल की जानकारी दी गई। इस सूचना स्टॉल में किन्नौर में उगाए जाने वाले मोटे अनाजों की विभिन्न किस्में प्रदर्शित की गई थीं। इसमें तीन किस्म का नंगा जौ और तीन किस्म के लोकल जौ के साथ पांच किस्मों के राजमा मसलन चित्रा, लाल, बैंगनी, सफेद, गुलाबी और ज्वाला राजमा को दर्शाया गया था। दो किस्मों का फाफरा, दो किस्मों का कौड़ा, ओगला, दो किस्मों का गेहूं काला और सफेद, दो किस्म की चलाई लाल और सफेद शामिल रही। लोकल काला माश और सोयाबीन भी प्रदर्शनी में शामिल किया गया था। इन महिलाओं ने बताया कि चलाई चेचक बीमारी के निवारण में रामबाण दवाई है। इसे भूनकर गुड़ के साथ सेवन करना चाहिए।
