Varanasi News: एल्युमिनियम में नहीं,अब स्टील के बर्तन में बनेगा मध्याह्न भोजन

जिले में मध्याह्न भोजन योजना से आच्छादित विद्यालयों में अब एल्युमिनियम के बजाए स्टेनलेस स्टील के बर्तन में भोजन पकाने पर जोर दिया जा रहा है। मध्याह्न भोजन प्राधिकरण की निदेशक कंचन वर्मा ने बेसिक शिक्षा अधिकारी (बीएसए) को पत्र जारी कर स्टेनलेस स्टील के बर्तन में भोजन बनवाने का निर्देश दिया है। बीएसए मनीष कुमार सिंह ने कहा कि जिन विद्यालयों में एल्युमिनियम के बर्तन हैं, वहां स्टेनलेस स्टील के बर्तन खरीदें जाएंगे।
तीन लाख बच्चों का मिलेगा फायदा
पत्र में कहा कि एल्युमिनियम के बर्तन में भोजन पकाते समय लीचिंग का खतरा रहता है। इससे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। योजना से जिले में करीब तीन लाख बच्चों कोे दोपहर में मैन्यू के अनुसार गर्म पका पकाया भोजन दिया जाता है। भोजन पकाने में एल्युमिनियम के बर्तन का प्रयोग किया जा रहा है।
यह होता है यह नुकसान
डॉक्टरों की मानें तो एल्युमीनियम के बर्तनों में खाना पकाने से वो खाने से आयरन और कैल्शियम जैसे तत्वों को सोख लेता है। इसका मतलब यदि खाने के साथ एल्युमीनियम पेट में जाता है तो यह शरीर से आयरन और कैल्शियम सोखना शुरू कर देता है। हड्डियां कमजोर हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त अस्थि रोग (जैसे ऑस्टियोपोरोसिस), आंखों की बीमारियां, अतिसार, अतिअम्लता, खट्टी डकार, पेट दर्द, कोलाइटिस (आंत का संक्रमण) तथा मुंह में बार-बार सूजन आना और एक्जिमा जैसे त्वचा रोग होने की संभावना रहती है।