होली पर सफेद दूध में मिलावट की कालिख, ऐसे कर सकते हैं पहचान

ऐसे तैयार करते हैं सिंथेटिक दूध 
पानी में मिल्क पाउडर डालने के बाद चिकनाई लाने के लिए शैंपू व डिटर्जेंट पाउडर डालते हैं। रिफाइंड तेल की एक पैकेट डालते हैं। धीरे-धीरे यह सफेद रंग गाढ़े पेस्ट में तब्दील हो जाता है। फिर पानी मिलाकर दूध तैयार कर लेते हैं। दूधिए पकड़े जाने के डर से करीब 20 फीसदी असली दूध भी डालते हैं।

सपरेटा दूध से क्रीम निकालने के बाद पनीर को तैयार किया जा रहा है। मिलावटखोर सपरेटा दूध बनाने के बाद उसे गर्म करते हैं इसके बाद दूध को फाड़ने के लिए साटरी व टाटरी मिलाते हैं। पनीर में चिकनाई लाने के लिए रिफाइंड मिलाते हैं।
 
पराग कंपना के जीएम आरपी सिंह ने बताया कि दूध के असली होने की सबसे बड़ी पहचान उसका स्वाद होता है। इसके अलावा केमिकल टेस्ट, टेस्टिंग स्ट्रिप आदि विधियों के माध्यम से मिलावटी दूध की पहचान की जा सकती है। अंगुलियों पर रगड़ने पर असली दूध में चिकनाई होती है। वहीं सपाट शीशे पर असली दूध की बूंद गिराने पर वह स्थिर रहता है। जबकि नकली दूध के साथ ऐसा नही होता।

कहीं आपको कर ना दे बीमार
दीनदयाल अस्पताल के फिजीशियन डॉ. पीके सिंह ने बताया कि पुरुष-महिला हो या बच्चा सिंथेटिक दूध, इससे बनी सामग्री से बचना चाहिए। इसमें इस तरह केमिकल होते हैं कि इसका प्रयोग करने पर इसका सीधा अटैक लीवर, किडनी पर होता है। अक्सर त्योहार पर बाजार में मिलावटी सामान अधिक खपाए जाते हैं।