क्या आप जानते हैं पोषक तत्वों की कमी से होने वाली बीमारियां? पढ़िए खास खबर और रखिए इन बातों का ध्यान

न्यूज डेस्क, अमर उजाला, मेरठ Updated Mon, 21 Sep 2020 12:33 PM IST
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डॉ. निव्या विकल और डॉ. भावना गांधी
डॉ. निव्या विकल और डॉ. भावना गांधी - फोटो : अमर उजाला

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खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की कमी का सीधा असर हमारी सेहत पर पड़ रहा है। सेहत खराब करने में कीटनाशकों की भी बड़ी भूमिका है। वो जहर जो फल, सब्जियों और अनाज को कीड़े, रोग और खरपतवार से बचाने के लिए डाले जाते हैं। ऐसे में कीटनाशक का बड़ा हिस्सा उस फल और अनाज में समा जाता है। जो खाने वालों को बीमार कर रहा है। कीटनाशकों के प्रभाव से अस्थमा, ऑटिज्म, डायबिटीज, अल्जाइमर, किडनी, हृदय, प्रजनन संबंधी अक्षमता और कई तरह का कैंसर होने का खतरा रहता है। किसी भी व्यक्ति के आहार में कार्बोहाईड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, वसा और सूक्ष्म पोषण तत्व होने चाहिए। भोजन में पहले जैसी ताकत के लिए तो मिट्टी और खेती से सुधार करना होगा। डायटीशियन-न्यूट्रिशन एक्सपर्ट सलाह देते हैं कि खाने और पकाने का तरीका बदलकर कुछ हद इसकी भरपाई की जा सकती है।
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पोषक तत्वों की कमी से होने वाली बीमारियां
कार्बोहाइड्रेट: थकान, डिप्रेशन, कब्ज
प्रोटीन: त्वचा रोग, बाल झड़ना, संक्रमण, फैटी लीवर
विटामिन: शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता, कैंसर, संक्रमण
आयरन: श्वसन और खून संबंधी बीमारियां, दिल की बीमारी
जिंक: प्रतिरक्षण प्रणाली पर असर
थायमीन: मनोभ्रंश, अल्जाइमर, डायरिया, साइनोसाइटिस
मैग्नीशियम: बेचैनी, अवसाद, अनिद्रा

बढ़ रहे कैंसर का मामले
पोषक तत्वों की कमी और कीटनाशकों के प्रयोग से डीएनए खराब हो रहा है। ब्रेस्ट, किडनी और ब्लड कैंसर के मामले बढ़ रहे हैं। पिछले 10 सालों में काफी फर्क पड़ा है। पहले अगर कैंसर के रोज 10 नए मरीज आते थे तो अब 50 आ रहे हैं। - डॉ. उमंग मित्तल, कैंसर रोग विशेषज्ञ

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