UP: इधर बढ़ रही लोगों में डायबिटीज...उधर बढ़ी मिठाई की खपत, हर साल बढ़ जाते हैं 30-50 रुपये प्रति किलो दाम
Kanpur News: शहर में मिठाई का कारोबार लगातार बढ़ता जा रहा है। लोग अच्छी गुणवत्ता वाली मिठाई खाना पसंद करने लगे हैं। इस होली पर ही करीब 250 करोड़ के मिठाई कारोबार का अनुमान है। मिठाई का बाजार 15-20 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है।
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Add as a preferredकानपुर शहर में मिठाई का कारोबार साल दर साल बढ़ता जा रहा है। हर साल 15 से 20 प्रतिशत की दर से मिठाई की खपत बढ़ रही है। इस होली पर करीब ढाई लाख किलो से ज्यादा की अलग-अलग प्रकार की गुझिया, मिठाइयां बिकने का अनुमान है। वहीं, शहर में प्रति वर्ष डायबिटीज और मोटापे का शिकार लोगों की संख्या भी आठ प्रतिशत की दर से बढ़ रही है। ये वे रोगी हैं जो अस्पतालों और विशेषज्ञों की क्लीनिक में पंजीकृत हुए हैं।
शहर भर में पांच हजार से ज्यादा मिठाई की दुकानें हैं। महंगी मिठाई और गुझिया की मांग बढ़ती जा रही है। बेकरी कारोबारी भी मिठाई और गुझिया बनाने लगे हैं। कारोबारियों ने बताया कि खोया की मिठाई के बजाय लोग मेवा की बनी मिठाई की ओर रुख कर चुके हैं। बाजार में केसर चंद्रकला, फाल्गुनी केसर, मेवा पोटली, टर्किश, केसरिया, चॉकलेट, काजू, पिस्ता फाल्गुनी गुझिया आई है। इसकी कीमत 600 रुपये लेकर 1600 रुपये किलो तक है। मांग बढ़ने से हर साल इन मिठाइयों के दाम 30-50 रुपये प्रति किलो बढ़ जाते हैं।
बीते तीन साल में होली पर मिठाई और गुझिया की खपत
2023 180-200 लाख किलो कीमत करीब 150 करोड़
2024 दो से सवा दो लाख किलो कीमत करीब 200 करोड़
2025 ढाई लाख किलो से ज्यादा कीमत करीब 250 करोड़
शहर में मिठाई का कारोबार लगातार बढ़ता जा रहा है। लोग अच्छी गुणवत्ता वाली मिठाई खाना पसंद करने लगे हैं। इस होली पर ही करीब 250 करोड़ के मिठाई कारोबार का अनुमान है। मिठाई का बाजार 15-20 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है। -राजकुमार भगतानी, महामंत्री, कानपुर होटल, गेस्ट हाउस, स्वीट्स एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन
पहले पर्व पर लोग घरों पर ही गुझिया, नमकीन बनाते थे। अब ये चलन कम होता जा रहा है। लोग सात दिन तक चलने वाले पर्व पर तरह-तरह की मिठाई और गुझिया खरीदने लगे हैं। इससे बाजार बढ़ता जा रहा है। मिठाई कारोबारी भी गुणवत्ता वाली मिठाई बेचते हैं। -मयंक गुप्ता, मालिक, भीखाराम महावीर प्रसाद स्वीट शॉप
परंपरागत खाद्य उत्पादों के साथ ही बेकरी उत्पादों की मांग बाजार में तेजी से बढ़ गई है। अलग-अलग फ्लेवर वाले बेकरी उत्पाद त्योहारों पर सबसे ज्यादा मांग रहते हैं। मध्य वर्ग और उच्च मध्य वर्ग इन उत्पादों को सबसे बड़ा ग्राहक है। -पंकज खत्री, मालिक ब्राउन बेकरी
