Amethi News: 1350 लीटर खराब खाद्य तेल व फ्रूट जैम जब्त

सूजी, मिल्क पाउडर की मिठाई के लिए अलग काउंटर
अमेठी सिटी। बाजार में खोये से बनी मिठाइयों के अतिरिक्त सूजी व मिल्क पाउडर के प्रयोग से सस्ती मिठाइयां बेची जा रही है। मिल्क केक के नाम से बिक रही इन मिठाइयों के लिए अलग से काउंटर खोलने के निर्देश खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने दिए हैं। स्थानीय व्यापार मंडल के पदाधिकारियों ने बाजार में मुनादी करने की बात कही है। मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी निर्भय नारायण सिन्हा ने कहा कि जनता को भी यह समझने की जरूरत है कि यदि कहीं भी खोये के रेट से बहुत अधिक सस्ती मिठाई मिल रही है तो वह सस्ती सूजी और मिल्क पाउडर से बनी हो सकती है।

मिठाई में मिलावट की ऐसे करें पहचान
अमेठी सिटी। होली पर मिठाई की मांग बढ़ गई है। ऐसे में खोवे से बनी मिठाई की पहचान लोग अपने घर में ही कर सकते हैं। बाजार में बिकने वाला माउथ वाश का प्रयोग किया जा सकता है। खाद्य सुरक्षा विभाग के सहायक आयुक्त राजेश द्विवेदी ने बताया कि खोवे से बनी मिठाई या खोवे में सूजी, मैदा, स्टार्च आदि की मिलावट की जांच के लिए एक छोटा टुकड़ा मिठाई या खोवे का लेकर उसमें 10 बूंद पानी मिलाएं।
कटोरी या गिलास में हल्का गर्म कर उसका घोल बनाने पर वह दूध की तरह दिखेगा। अब इसमें माउथ वॉश की चार से पांच बूंदे डाल दें। यदि मिश्रण का रंग नीला या बैंगनी हो जाता है तो उसमें मिलावट है। यदि भूरा ही रंग रहता है तो वह शुद्ध माना जाएगा। दूध को गाढ़ा करने के लिए उसमें अरारोट आदि की मिलावट की गई है तो उसकी भी जांच इसी तरह बिटाडीन से की जा सकती है। मिठाई में चांदी वर्क की जगह एल्युमिनियम वर्क मिलाने की शिकायतें मिलती हैं। चांदी वर्क हाथ से रगड़ने पर मिट जाएगा व जलाने पर जल जाएगा। जबकि एल्युमिनियम वर्क रगड़ने पर गोल हो जाएगा व जलाने पर काला होगा।