रिपोर्ट में खुलासा: देवभूमि में मांस खाने का चलन घटा, दूध का बढ़ा सेवन, अध्यात्म की ओर लोगों का रुझान

हिमाचल में दूध से सालाना 6,324 करोड़, मांस से 182, गोबर से 118, अंडे से 55 करोड़ की आय हुई है। वहीं, प्रदेश क लोगों ने भेड़ की ऊन और पशुओं के बाल से एक साल में 57 करोड़ रुपये कमाए हैं। पिछले वर्षों से तुलनात्मक अध्ययन के अनुसार वर्ष 2019-20 में मांस का उत्पादन 4,763 टन था। वित्तीय वर्ष 2022-23 में यह 4,500 मीट्रिक टन रह गया।

अगर 12 साल पहले वित्त वर्ष 2012-13 की बात करें तो उस समय मांस का उत्पादन 3,966 टन था। हिमाचल की जनसंख्या बढ़ोतरी को देखें तो 12 साल में मांस के उत्पादन में यह वृद्धि नाममात्र की है। दूध की उपलब्धता 12 साल पहले यानी 2012-13 में 455 से वित्तीय वर्ष 2022-23 के लिए 650 ग्राम प्रतिदिन हो गई है। यह साल दर साल बढ़ ही रही है।

अध्यात्म की ओर रुझान से मांस के प्रति बढ़ा परहेज
दीनदयाल उपाध्याय अस्पताल की डाइटिशियन अंजना शर्मा ने बताया कि लोगों के पास आज बहुत विकल्प हैं। इससे प्रोटीन की मात्रा आसानी से मिल जाती है। आजकल की भागदौड़ में लोगों का रुझान अध्यात्म की ओर जा रहा है, इसलिए भी लोग परहेज कर रहे हैं। अब पशुपालन की प्रवृत्ति लोगों में कम हो रही है। मांस की खरीद भी महंगी हो रही है, इससे भी कमी आई है। नई पीढ़ी का टेस्ट चटपटे खाने की ओर बढ़ गया है।

यह है पशुधन उत्पादन का सकल मूल्य
उत्पाद    प्रतिशत  करोड़ में
दूध      93.10       6,324
मांस     2.67        182
गोबर    1.75        118
अंडे      0.82        55
अन्य    0.45         31
रेशम, शहद 0.38    26

मांस का उत्पादन मात्रा
वित्तीय वर्ष             टन
2022-23             4500
2021-22             4731
2020-21             4306
2019-20             4763
2018-19             4601
2017-18             4492
2016-17             4406
2015-16             4005
2014-15             3998
2013-14             3986
2012-13             3997
2011-12             3966

दूध उत्पादन
वित्तीय वर्ष             लाख टन    पिछले वर्ष की तुलना में वृद्धि प्रतिशतता
2022-23             16.54             2.4
2021-22             16.15             2.5
2020-21             15.76             2.9
2019-20             15.31             4.1
2018-19             14.71             5.7
2017-18             13.92             4.8
2016-17             13.28             3.5
2015-16             12.83             9.7
2014-15             11.70             1.7
2013-14             11.51             1.1
2012-13             11.39             --