आज की रसोई: लंच में इस आसान रेसिपी से बनाएं मशरूम कोफ्ता, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सभी

मशरूम कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री

मशरूम कोफ्ता बनाने की रेसिपी

स्टेप 1- सबसे पहले मशरूम बाॅल्स तैयार करिए। इसके लिए एक पैन में बटर डालकर गर्म कर लीजिए। उसके बाद इसमें मशरूम, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर दो मिनट भून लीजिए। उसके बाद गैस बंद कर दें। 

स्टेप 2- अब एक गहरे बर्तन में उबले आलू और पनीर को डालकर अच्छी तरह से मैश कर लीजिए। फिर इसमें खोया, इलायची पाउडर और नमक डालकर मिला लें। बाद में मशरूम और मैदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके बॉल्स बना लीजिए। 

स्टेप 3- गैस पर एक पैन में तेज आंच में तेल गर्म करें और उसमें मशरूम बाॅल्स को सुनहरा होने तक तल लीजिए। 

स्टेप 4- ग्रेवी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें। फिर उसमें कटे हुए प्याज डालकर हल्का भून लीजिए। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा और भून लें। इसके बाद कड़ाही में टमाटर डालकर नरम होने तक पकने दें। नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला मिलाकर भून लीजिए। जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो टमाटर प्यूरी डालकर 1 मिनट तक पका कर गैस बंद कर दें। 

स्टेप 5- मसाला ठंडा होने के बाद उसे ग्राइंडर जार में डालकर पीस लीजिए। 

स्टेप 6- अब इस पेस्ट को पैन में दोबारा से थोड़ा पानी डालकर 2 मिनट के लिए पका लीजिए। क्रीम या एक चम्मच खोया को पानी में मिला कर पैन में पक रही ग्रेवी में मिक्स कर लीजिए और कुछ देर पकने दीजिए। जब खोया पक जाए तब इसमें मशरूम कोफ्ता बाॅल्स को डाल दीजिए और मिक्स करके धीमी आंच में एक मिनट पका लीजिए। धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करिए।