खेती किसानी: अपने घर में एक साल तक रख सकते हैं टमाटर, नहीं होगा बर्बाद, जानिए कैसे

इन नंबरों पर फोन करके ले सकते हैं विशेषज्ञों की राय
गोरखपुर (दिनेश चंद्र उपाध्याय) - 6306449502
कुशीनगर (वीरेंद्र प्रसाद) - 8858972721
महराजगंज (राम हर्ष प्रसाद) - 9792957077
देवरिया (दिनेश चंद्र उपाध्याय) - 6306449502

 

गोरखपुर मंडल में होता एक लाख क्विंटल टमाटर का उत्पादन
अधीक्षक राजकीय उद्यान अरुण कुमार तिवारी ने बताया कि गोरखपुर मंडल के चारों जिले गोरखपुर, कुशीनगर, महाराजगंज और देवरिया में कुल मिलाकर तकरीबन 450 हेक्टेयर में टमाटर की खेती होती है। इतने रकबे में करीब एक लाख क्विंटल टमाटर का उत्पादन होता है।

 

ऐसे तैयार होती है टमाटर की प्यूरी
राजकीय खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केंद्र के मंडलीय अधिकारी एवं प्रधानाचार्य पवन कुमार ने बताया कि प्यूरी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को उबाल कर पल्प निकाल लें। इसके बाद इसमें नमक व रसायन (सोडियम बेंजोएट) मानक के अनुसार मिलाकर बड़े ड्रमों में पैक कर ले। इसे सब्जी में प्रयोग कर सकते है। सॉस निर्माण वाली इकाई को बेच सकते है। पवन कुमार ने बताया कि प्यूरी के निर्माण में सोडियम बेंजोएट की मात्रा नाम मात्र की मिलाई जाती है। सामान्य तौर पर पांच किलो पल्प में केवल एक चुटकी ही सोडियम बेंजोएट की मात्रा काफी हो जाती है। विशेषज्ञ की राय से ही सोडियम बेंजोएट को मिलाना चाहिए अन्यथा यह नुकसानदायक साबित हो सकता है।