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फेस्टिवल स्पेशलः किस चीज में किसकी मिलावट, खुद कर सकते हैं चेक
Wed, 12 Oct 2016 10:08 AM IST
ब्यूरो/अमर उजाला, चंडीगढ़
ब्यूरो/अमर उजाला, चंडीगढ़
Updated Wed, 12 Oct 2016 10:08 AM IST
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फेस्टिवल सीजन में खाद्य पदार्थों में मिलावट की जांच
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फेस्टिवल सीजन ने मिलावटी चीजों का डर बना रहता है, लेकिन इससे बचा सकत है। आप घर पर रही चीजों में मिलावट की जांच कर सकते हैं। देखिए कैसे?
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खोया में मिलावट
खोया- इसकी मात्रा बढ़ाने के लिए स्टार्च मिलाया जाता है। इसकी पहचान के लिए इसमें आयोडीन सॉल्यूशन की कुछ बूंदे डालें, यदि इसका रंग नीला हो जाए तो समझ जाइए कि इसमें मिलावट है।
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शहद में मिलावट
शहद : इसमें गुड़, खांड की चाशनी या फिर चीनी का घोल मिलाया जाता है। मिलावटी शहद में रूई डुबाकर उसे जलाएंगे तो वह नहीं जलेगी, जबकि शुद्ध शहद से डूबा रूई का टुकड़ा पूरा जल जाएगा।
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चांदी के वर्क में मिलावट
चांदी का वर्क : मिठाइयों को सजाने के लिए चांदी का वर्क किया जाता है। यदि वर्क मिलावटी होगा तो उसे जलाने पर ब्लैक स्पॉट आ जाएंगे, जबकि शुद्ध चांदी के वर्क में कोई भी स्पॉट नहीं आते।
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पनीर में मिलावट
पनीर : इसकी पहचान भी आयोडीन सॉल्यूशन से कर सकते हैं।
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