Himachal : हिरेशियम मशरूम से बनाई डार्क चॉकलेट, दिमाग और याददाश्त के लिए फायदेमंद, चंडीगढ़ में लगाया प्लांट

मोहित शर्मा ने बताया कि उन्होंने वर्ष 2019 में मशरूम पर काम शुरू किया था। इसके लिए उन्होंने डीएमाअर से ट्रेनिंग ली। पहले उन्होंने ऑस्टर और शिटाके तैयार की। कोविड के दौरान लॉकडाउन लगने से इसका कारोबार ठप पड़ गया। वर्ष 2020 में हिरेशियम (लॉयंस मेन) मशरूम पर काम शुरू किया। शुरुआती समय में इसके लिए अच्छी मांग भी आई। लेकिन बिचौलिए मांग और मर्जी के हिसाब से इसकी खरीद करते थे। इससे कई बार मांग न होने पर मशरूम खराब हो जाती थी। इसके बाद उन्होंने इस मशरूम का पाउडर तैयार करना शुरू किया। इस बीच चॉकलेट बनाने की सोची और इस पर काम शुरू कर दिया। इसमें अब जाकर उन्हें सफलता हासिल मिली है।



उन्होंने कहा कि हिरेशियम प्रजाति की मशरूम औषधीय गुणों से भरपूर है। इसमें बिटागम ग्लॉकन, साइकेन और हरेशीमॉन तत्व पाया जाता है। यह दिमाग की नसों के लिए फायदेमंद है। इससे इंसान की सोचने की शक्ति बढ़ती है। इसके अलावा इसमें विटामिन-डी भी भरपूर मात्रा है, जो हड्डियों को मजबूत बनाती है। जल्द इस डॉर्क चॉकलेट को बाजार में उतारा जाएगा। इसके तैयारी पूर्ण कर ली हैं। डीएमआर सोलन के निदेशक वीपी शर्मा ने मोहित शर्मा को बधाई दी है। उन्होंने बताया कि निदेशालय की ओर से ग्रोवरों को मशरूम उगाने के साथ उसकी मार्किंट करने के लिए जानकारी दी जाती है। हिरेशियम प्रजाति की मशरूम औषधीय गुणों से भरपूर है।