हेरिटेज फूड फेस्टिवल में दक्षिण भारतीय व्यंजनों का मिला लजीज जायका

मौका था मुंबई में पहले सफल संस्करण के बाद गुरूग्राम के लीजर वैली में आयोजित किये गये, दो दिवसीय फूड फेस्टिवल ’एलएफ 91- अ हेरिटेज फूड फेस्टिवल’ का। यह शहरी क्षेत्रों में क्षेत्रीय भोजन की विरासत को लाने का एक प्रयास किया गया। दक्षिण भारत के राज्यों के सुदूर भागों के लगभग सैकड़ों व्यंजनों ने लोगों को दीवाना बनाया। 

यहां भोजन के साथ-साथ फेस्टिवल के दोनों ही दिन सेलीब्रिटी शेफ की मास्टरक्लास एवम् लोकप्रिय कलाकारों का गीत-संगीत भी आकर्षण का केन्द्र रहा। जहां पहले दिन शेफ कुणाल कपूर ने अपने अंदाज और पकवान से लोगों को लुभाया वहीं दूसरे दिन शैफ पंकज भदुरिया ने अपने हाथों का जादुई स्वाद देते हुए दक्षिण भारत के विभिन्न व्यंजनों के बारे में बताया। 

स्वरूप बनर्जी ने बताया कि एलएफ 91 दिल्ली एनसीआर के लोगों को दक्षिण भारत के व्यंजनों का स्वाद देने का एक प्रयास है, जहां न केवल देश के विभिन्न हिस्सों से व्यंजनो को शामिल किया गया बल्कि विभिन्न संस्कृतियों से सदियों पुराने गुप्त व्यंजनों को बनाए रखने और पारित करने में भी मदद मिलेगी।

शेफ कुणाल कपूर ने कहा कि इस तरह के फेस्टिवल आज के लोगों के लिए अपने आप में बहुत खास सौगात है क्योंकि एक मंच पर विभिन्न राज्यों का रेगुलर व वहां के पारम्परिक व्यंजनों का स्वाद चखने का मौका मिलता है, जो अमूमन मुश्किल होता है।