ऐसे बनाएं लजीज चिली पनीर

आवश्यक सामग्री-
पनीर- 250 ग्राम (चोकोर टुकड़ो में काट लें)
तेल- आवश्यकतानुसार (पनीर को तलने के लिये)
मैदा-1- 2 चम्मच
कॉर्न फ़्लोर- 1-2 चम्मच
नमक- चौथाई चम्मच (घोल में डालने के लिये)
हरी मिर्च-7-8 (छोटे टुकड़ो में काट लें)
लहसुन- 4-5 कली (बारीक काट लें)
प्याज- 2 (चोकोर टुकडो में काटकर हर परत को अलग करलें)
अदरक- 1 चम्मच (कद्दूकस कर लें)
शिमला मिर्च- 1 (बीज हटाकर चोकोर टुकड़ो में काट लें)
टमाटर- 1 (चौकोर टुकड़ो में काट लें)
सोया सॉस- 1 चम्मच
रेड चिली सॉस- 1 चम्मच
टोमेटो सॉस- 2 चम्मच
सफेद सिरका-1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2-3 चम्मच

यह है चिली पनीर बनाने की विधि-
चिली पनीर बनाने के लिये सबसे पहले पनीर को टुकड़ों में काटें। एक बाउल मैदा, कॉर्नफ्लोर और नमक डालकर पानी मिलाकर पकोड़े जैसा घोल बना लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाये, तो पनीर के टुकड़ों को घोल में डुबो करके गरम तेल में डालें और मीडियम आंच पर पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लें।

तले हुए पनी को किचन पेपर पर निकाल लें। इसी तरह सारा पनीर तल लें। पनीर तलने के बाद कढ़ाही में बचे हुये तेल में से 2-3 चम्मच गरम तेल छोड़कर बाकी तेल को निकाल लें। बचे हुये तेल में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट के लिये भून लें।

अब इसमें कटी हुई प्याज डालकर 2 मिनट के लिए फ्राइ कर लें। भुनी हुई प्याज में कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर को डालकर कुछ टाइम के लिये चलाते हुये फ्राई कर लें। फ्राई हुये मसाले में सोया सॉस, सफ़ेद सिरका, रेड चिली सॉस, टोमेटो सॉस, नमक और तले हुये पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से चलाकर मिलाते हुये 2-3 मिनट के लिये भून लें।

स्वादिष्ट चायनीज डिश चिली पनीर बनकर तैयार है। गर्म-गर्म चिली पनीर को बाउल में निकालकर फ्राइड राइस, नूडल्स, परांठे और रोटी या चपाती या नॉन के साथ सर्व करें और खाने का मजा लें।