होली के पकवानों का स्वाद बिगाड़ रही महंगाई

इस बार 28 मार्च को होली का पर्व है। होली पर घर-घर में गुझिया, पापड़, चिप्स, बेसन के सेवन, खुरमा, मठरी, दही बड़े आदि बनते हैं। बड़े से लेकर बच्चे तक खूब चाव से हफ्तों तक इन्हें खाते हैं। कई लोग तो गुझिया दुकानों से भी खरीदकर लाते हैं। इस बार भी होली के त्योहार पर महंगाई का तड़का लगा है। व्यापारी संतोष गुप्ता ने बताया कि मावा के दामों में अभी से तेजी है। ऐसे में होली के पर्व पर मावा 250-300 रुपये किलो से अधिक तक पहुंच सकता है। वहीं, मैदा और रिफाइंड के दाम भी बढ़ गए हैं। इसके अलावा दूध और शक्कर के मूल्य में भी उछाल आया है। वहीं, व्यापारी राकेश गुप्ता ने बताया कि पापड़, मठरी में उपयोग होने वाली काली मिर्च, लाल मिर्च और लौंग के दाम पिछले 15 दिनों में बढ़ गए हैं। इसके अलावा मसालों में उपयोग होने वाला जायफल भी महंगा हो गया है।
वस्तु पिछले साल अब
मावा 160-180 200 से शुरू
दूध 40-42 45-47
शक्कर 30-32 35-37
रिफाइंड 100 130
मैदा 24 28
बेसन 65 75
(मूल्य प्रति किलो व लीटर)
इनके भी बढ़ गए दाम
वस्तु 15 दिन पहले अब
लौंग 700 800
काली मिर्च 600 650
जायफल 580 600
बड़ी इलायची 750 800
लाल मिर्च पिसी 180 200
(मूल्य प्रति किलो)