Fortified Rice: हिमाचल के 19 लाख परिवारों को मिल रहा फोर्टिफाइड चावल

मिलों की ओर से सामान्य चावलों में फोर्टिफाइड राइस कर्नल, एफएसएसएआई की ओर से निर्धारित मापदंडों अनुसार मिश्रित किए जाते हैं। प्रतिदिन आहार में आयरन विटामिनस, फोलिक एसिड, युक्त फोर्टिफाइड चावलों का इस्तेमाल करने से रक्त में आयरन की मात्रा संतुलित बनी रहती है। वास्तव में यह प्लास्टिक के चावल न होकर फोर्टिफाइड राइस कर्नल हैं। सार्वजनिक वितरण प्रणाली के तहत वितरित किए जा रहे चावल सुरक्षित और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। खाद्य नागरिक एवं उपभोक्ता मामले प्रधान सचिव आरडी नजीम ने बताया कि डिपो में जो नमक उपभोक्ताओं को दिया जा रहा है उसमें भी आयोडीन के साथ-साथ आयरन मिलाया जा रहा है, जिसके हल्के काले कण नमक में देखे जा सकते हैं। यह नमक भी स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।