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आज की रसोई: सुबह के नाश्ते में ट्राई करना है कुछ नया तो बनाएं साबुदाने की इडली, स्वाद है लाजवाब

Thu, 12 May 2022 12:47 PM IST
अपराजिता शुक्ला लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: अपराजिता शुक्ला Updated Thu, 12 May 2022 12:47 PM IST
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Today’s Kitchen Make Instant Sabudana Idli in Breakfast Know Recipe in Hindi
sabudana - फोटो : istock

रोज के नाश्ते में कुछ अलग खाने और बनाने का मन है तो साबुदाने की इडली ट्राई करें। साबुदाना ज्यादात व्रत के मौके पर ही इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन साबुदाने से बनी डिश को आमतौर पर भी खाया जा सकता है। ये स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी होता है और फायदेमंद भी। तो इस बार सूजी और चावल को छोड़ साबुदाने की इडली को ट्राई करें। हालांकि चावल की ही तरह इसे भी बनाने के लिए पहले से तैयारी करनी पड़ेगी। लेकिन एक बार तैयारी हो गई तो इसे बनाना बेहद आसान है। तो चलिए जानें कैसे बनेगी साबुदाने की इडली।

Today’s Kitchen Make Instant Sabudana Idli in Breakfast Know Recipe in Hindi
sabudana
साबुदाने की इडली बनाने की सामग्री

सौ ग्राम साबुदाना, आधा कप दही, नमक स्वादानुसार, बेकिंग सोडा एक चौथाई चम्मच, आप चाहे तो ईनो सॉल्ट का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। तेल दो से तीन चम्मच। 

Today’s Kitchen Make Instant Sabudana Idli in Breakfast Know Recipe in Hindi
idli
साबुदाने की इडली बनाने की विधि

साबुदाने की इडली बनाने के रातभर साबुदाने को भिगो लें। इसे भिगोने के लिए दही का इस्तेमाल करें। रातभर साबुदाना भीगने से सॉफ्ट हो जाएगा और इडली स्वादिष्ट बनेगी। दो कप साबुदाने को दो कप दही में डालकर रख दें। साथ में इसके आधा कप सूजी भी मिला दें। इससे इडली मुलायम बनेगी। 

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Today’s Kitchen Make Instant Sabudana Idli in Breakfast Know Recipe in Hindi
इडली - फोटो : पिक्साबे

रातभर दही में साबुदाने और सूजी को भिगोने के बाद सुबह जब इडली बनाने की तैयारी करें तो इसमे जरूरत के मुताबिक पानी डालकर इडली का घोल तैयार करें। अब इस बैटर में बेकिंग सोडा और नमक डालकर फेंड लें। इसे फेंट कर एक किनारे रखें। और इडली के सांचे को रेडी करें। इसे रेडी करने के लिए हर सांचे में दो से तीन बूंद तेल की डालकर फैला लें। जिससे कि इडली सांचे में चिपने नही्ं। 

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Today’s Kitchen Make Instant Sabudana Idli in Breakfast Know Recipe in Hindi
इडली

जब स्टीमर में स्टीम तैयार हो जाए तो सारे सांचों में इडली का घोल डाल दें। और पकने के लिए रख दें। जब इडली पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। क्योंकि गर्म इडली को निकालते समय वो टूट सकती है। ठंडी हो जाने के बाद ये आसानी से निकल जाएंगी। बस तैयार है साबुदाने की इडली। 

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