आज की रसोई: ऑमलेट को बनाएं नए तरीके से, बच्चे क्या बड़ों को भी आएगा पसंद

जब पैन में तेल गर्म हो जाए तो इसमे लहसुन को छीलकर कुचल लें या फिर पेस्ट बना लें। इस पिसे लहसुन को पैन में गर्म तेल में डाल दें। साथ में इसमे बारीक कटा टमाटर डालें। जब टमाटर पक जाए तो इसमे नमक डालें। साथ में काली मिर्च एक चम्मच और आधा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर डालें। साथ में दालचीनी का पाउडर भी डालें। अब इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं। आंच को धीमाकर टमाटर और मसालों को अच्छी तरह से भूनकर फैला दें। 

पैन में टमाटर को अच्छी तरह से फैला दें और दो अंडे लेकर इस भुने और मसाले में लिपटे टमाटर के ऊपर ही पैन में अंडों को फोड़कर डाल दें। इन अंडों को पकने दें। जब अंडे पककर तैयार हो जाएं तो इन पर तले हुए प्याज को डाल दें। गैस बंद कर इस आमलेट को आप ब्रेकफास्ट में सर्व करें। तला हुआ प्याज बनाने के लिए टमाटर को पकाते समय ही दूसरे पैन में कटा हुआ प्याज तेल में डालकर अच्छी तरह से भून लें। इस प्याज को बीच-बीच में चलाते रहें और सुनहरा कर साइड में रख लें।