आज की रसोई: लंच में तैयार करें शिमला मिर्च का भरवां, रेसिपी है बेहद आसान

मध्यम आकार के शिमला मिर्च चार से पांच, एक चम्मच जीरा, दो प्याज बारीक टुकड़ों में कटे हुए, अदरक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ, लहसुन की कलियां बारीक कुटी हुई, एक चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच, पचास ग्राम काजू मैश कुटा हुआ. किशमिश पच्चीस ग्राम, एक चम्मच मक्खन, बड़े आकार का आलू उबला हुआ इसे मैश कर लें, सौ ग्राम पनीर मैश की हुई, आधा चम्मच मस्टर्ड सॉस, नींबू का रस, चाट मसाला, हरी धनिया बारीक कटी हुई, तेल दो चम्मच।

एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें। अब इसमे काजू और किशमिश डालकर हल्का सा भून लें। अब इसे निकालकर प्लेट में रख दें। अब उसी पैन में तेल डालें। और तेल जब गर्म हो जाए तो उसमे जीरा चटकाएं। जीरा चटकने के बाद इसमे प्याज, अदरक, लहसुन डालें। साथ में हरी मिर्च भी डालकर सबको भूनें। जब सारे मसाले भुन जाए तो इसमे धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डांले।