Makar Sankranti 2025 Til Gud Ke Laddu Recipe: मकर संक्रांति पर तिल-गुड़ के लड्डू बनाना शुभ माना जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं। तिल-गुड़ के लड्डू के सेवन की परंपरा सिर्फ स्वाद और सेहत तक सीमित नहीं है, बल्कि इसके पीछे गहरा धार्मिक, आध्यात्मिक और वैज्ञानिक कारण है। मकर संक्रांति पर सूर्य मकर राशि में प्रवेश करता है जिसे उत्तरायण की शुरुआत कहा जाता है। यह समय शुभ कार्यों के लिए अनुकूल माना जाता है। मान्यता है कि तिल का दान महादान है यानी तिल का दान अत्यंत पुण्यकारी होता है। इसलिए मकर संक्रांति में तिल के लड्डू का दान भी किया जाता है। महाराष्ट्र में यह परंपरा है कि मकर संक्रांति पर तिलगुल बांटते हुए लोग कहते हैं, "तिलगुल घ्या, गोड गोड बोला" यानी तिलगुल लो और मीठा-मीठा बोलो। इसका अर्थ है आपसी प्रेम और सौहार्द्र बनाए रखना।
Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति के लिए तैयार करें तिल-गुड़ के लड्डू, जान लीजिए आसान विधि
अगर आप मकर संक्रांति के मौके पर तिल और गुड़ के लड्डू का दान और सेवन करना चाहते हैं तो घर पर आसानी से तिल-गुड़ का लड्डू बनाएं। यहां तिल और गुड़ के लड्डू बनाने की विधि बताई जा रही है।
तिल-गुड़ के लड्डू के लिए सामग्री
एक कप सफेद तिल, 3/4 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ), एक बड़ा चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 2-3 बड़े चम्मच पानी।
तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की विधि
स्टेप 1- एक कढ़ाई में तिल डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। जब तिल फूलने लगे और उसमें से खुशबू आने लगे तो गैस बंद करके एक प्लेट में तिल निकाल लें।
स्टेप 2- उसी कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें। दो से तीन चम्मच पानी डालकर गुड़ को धीमा आंच पर पिघलने दें।
स्टेप 3- गुड़ को लगातार चलाते रहें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
स्टेप 4- अब पिघले हुए गुड़ में भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें ताकि लड्डू आसानी से बन सकें।
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स्टेप 5- हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। लड्डू बनने के बाद इन्हें ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
तिल का लड्डू बनाते समय ध्यान रखें कि तिल को धीमी आंच पर ही भूनें ताकि तिल जलने न पाए। गुड़ की चाशनी को ज्यादा न पकाएं वरना लड्डू सख्त हो सकते हैं। चाहें तो इसमें कटा हुआ हुआ काजू, बादाम या मूंगफली भी डाल सकते हैं।
