दिवाली के पांच दिन की शुरुआत धनतेरस से होती है। इस साल धनतेरस 2 नवंबर को है। धनतेरस की पूजा की तैयारी कर रहे हैं तो किचन से आने वाली स्वादिष्ट खुशबू से भी पता चलना चाहिए कि धनतेरस आ गया है। आज हम आपको ऐसे खास पकवान की रेसिपी बताएंगे जो धनतेरस में बनाए जाते हैं। माना जाता है कि धनतेरस में भगवान कुबेर और माता लक्ष्मी की पूजा की जाती है। इस दिन धन्वंतरी की भी पूजा की जाती है। पूजा में भोग का भी विशेष महत्व है। कहते हैं भगवान कुबेर को सफेद मिठाई प्रिय होती है, इसलिए उन्हें खीर या दूध से बनी मिठाई का भोग लगाएं। वहीं धन्वंतरी को पीली मिठाई का भोग लगाया जाता है। माता लक्ष्मी को भी सफेद मिठाई ही अर्पित की जाती है। तो चलिए जानते हैं धनतेरस में भगवान कुबेर, धन्वंतरी और माता लक्ष्मी के मनपसंद भोग की रेसिपी।
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Dhanteras 2021: धनतेरस में जरूर बनाएं ये खास पकवान, जान लीजिए आसान विधि
Tue, 02 Nov 2021 12:22 AM IST
शिवानी अवस्थी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: शिवानी अवस्थी
Updated Tue, 02 Nov 2021 12:22 AM IST
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धनतेरस 2021 के पकवान
- फोटो : Istock
धनतेरस 2021 बेसन की मिठाई रेसिपी
- फोटो : iStock
धनतेरस में बनाएं बेसन की बर्फी
बेसन की बर्फी बनाने की सामग्री
दो कप बेसन, 1 कप चीनी, 1/2 कप पानी, 1 कप घी, गार्निश के लिए टुकड़ों में कटा हुआ बादाम
धनतेरस 2021 बेसन की बर्फी की रेसिपी
- फोटो : Istock
बेसन की बर्फी बनाने की रेसिपी
स्टेप 1- सबसे पहले बेसन को घी में हल्की आंच पर फ्राई कर लें।
स्टेप 2- जब बेसन भूरा होने लगे तो उसमें से घी छोड़ने लगेगा।
स्टेप 3- तब तक दूसरे पैन में चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी को हल्की आंच पर पकने दें।
स्टेप 4- चीनी और पानी को गाढ़ा होने तक पका लें, जब इसमें तार छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें।
स्टेप 5- अब इस चाशनी को भुने हुए बेसन में मिला लें। और अच्छे से मिला कर घी लगे बर्तन में निकाल लें। सूखने के लिए फ्रिज में रख दें। टाइट होने लगे तो बर्फी के शेप में काट कर सर्व करें।
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धनतेरस 2021 दूध की बर्फी रेसिपी
- फोटो : istock
धनतेरस में बनाएं दूध की बर्फी
दूध की बर्फी बनाने की सामग्री
दूध पाउडर, कप चीनी, दूध ( फुल क्रीम), घी, पिस्ता
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धनतेरस में बनाएं दूध की बर्फी
- फोटो : istock
दूध की बर्फी बनाने का आसान तरीका
स्टेप 1- एक कटोरी में दूध पाउडर, चीनी और दूध मिला लें। इस मिश्रण को नाॅन स्टिक पैन में डालें और घी मिलाकर गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप 2- बर्फी का ये मिश्रण एक ट्रे में बेकिंग पेपर पर फैलाएं। हल्का दबाकर एक लेवल में कर लें।
स्टेप 3- इस पर कुछ कटे हुए पिस्ता से गार्निश कर दें। ढक कर एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
स्टेप 4- बाद में बर्फी के सूखने पर एक तेज चाकू से शेप में काट लें और एयरटाइट कंटेनर में रख लें। भैया दूज तक ये मिठाई खाने योग्य रहेगी।
