फेस्टिवल सीजन ने मिलावटी चीजों का डर बना रहता है, लेकिन इससे बचा सकत है। आप घर पर रही चीजों में मिलावट की जांच कर सकते हैं। देखिए कैसे?
खोया- इसकी मात्रा बढ़ाने के लिए स्टार्च मिलाया जाता है। इसकी पहचान के लिए इसमें आयोडीन सॉल्यूशन की कुछ बूंदे डालें, यदि इसका रंग नीला हो जाए तो समझ जाइए कि इसमें मिलावट है।
शहद : इसमें गुड़, खांड की चाशनी या फिर चीनी का घोल मिलाया जाता है। मिलावटी शहद में रूई डुबाकर उसे जलाएंगे तो वह नहीं जलेगी, जबकि शुद्ध शहद से डूबा रूई का टुकड़ा पूरा जल जाएगा।
चांदी का वर्क : मिठाइयों को सजाने के लिए चांदी का वर्क किया जाता है। यदि वर्क मिलावटी होगा तो उसे जलाने पर ब्लैक स्पॉट आ जाएंगे, जबकि शुद्ध चांदी के वर्क में कोई भी स्पॉट नहीं आते।
पनीर : इसकी पहचान भी आयोडीन सॉल्यूशन से कर सकते हैं।