Mandi News: प्रकृति का यह भंडार है जीवन जीने का आधार

बीएससी प्रथम और द्वितीय वर्ष के विद्यार्थियों ने घर में तैयार की गई नर्सरी से पौधे लाए, जो जंगली खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों से भरपूर थे। प्रदर्शनी में विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ स्वयं सहायता समूह की महिलाओं द्वारा पाइन नीडल से बनाए गए हस्तशिल्प और खाद्य सामग्रियों का भी प्रदर्शन किया गया। इसके साथ ही, पोस्टर मेकिंग और वाचन प्रतियोगिताओं का आयोजन किया गया, जिसमें अभिलाषा, कल्पना, और सुधा ने पुरस्कार जीते। पोस्टर बनाने में उज्ज्वल शर्मा, सोनाक्षी, और मानस्वी ने उत्कृष्टता दिखाई।
इस कार्यक्रम में बतौर मुख्य अतिथि पद्मश्री नेक राम शर्मा और विशिष्ट अतिथि के रूप में खाद्य सुरक्षा विभाग मंडी के सहायक आयुक्त एलडी ठाकुर ने शिरकत की। कॉलेज प्राचार्य सुरीना शर्मा ने उनका स्वागत किया। नेक राम शर्मा ने प्राकृतिक और पारंपरिक खाद्य पदार्थों के महत्व पर अपने विचार साझा किए और विद्यार्थियों को स्वास्थ्यवर्धक खानपान अपनाने के लिए प्रेरित किया। एलडी ठाकुर ने पोषक खाद्य पदार्थों के लाभों पर प्रकाश डालते हुए स्वस्थ जीवनशैली अपनाने का संदेश दिया। इस मौके पर आयोजन की संयोजक वनस्पति विभाग की असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ. दीपाली अशोक व अन्य मौजूद रहे।



कोदरे व आटे में अश्वगंधा मिला बनाए न्यूडल
प्रदर्शनी के दौरान बीएससी प्रथम वर्ष की छात्राओं उमिता ठाकुर, पल्लवी, दिपाली, राघवी, जानवी और आयूषी ने कोदरे और आटे में अश्वगंधा मिलाकर नूडल्स तैयार किए। यह सभी छात्राएं घर से सामग्रियां लेकर आई थीं और इन्हें मौके पर तैयार करके बेचा। विद्यार्थियों ने इन नूडल्स को खूब पसंद किया। बीएससी द्वितीय वर्ष की छात्राओं पारूल, आंचल ठाकुर, अनिता, मनस्वी, योगिता, और समिक्षा ने स्वस्थ रहने के लिए भेलपूरी और चाट तैयार की। इसमें पुदीने की चटनी और सेब का भी इस्तेमाल किया गया। इस चाट को भी अन्य विद्यार्थियों ने काफी सराहा।