UP: गोरखपुर में बनेगा प्रदेश का पहला कॉमन फैसिलिटी सेंटर, मोटे अनाज से बनेंगे स्वादिष्ट पकवान

संयुक्त निदेशक कृषि अरविंद कुमार सिंह ने बताया कि मोटे अनाज में छिलका मजबूत होता है। आमतौर पर किसान और व्यापारी छिलके की वजह से मोटे अनाज का उचित उपयोग नहीं होने के कारण बुवाई नहीं करना चाहते हैं। मोटे अनाज कोदो में सात परत का छिलका होता है। उसको साफ करना कठिन काम है। सीएफसी में इसके लिए नई मशीन लगाई जाएगी।

जिस तरह से आटा, मैदान और चावल से बिस्किट, दलिया व अन्य खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं उसी प्रकार इस सीएफसी में मिलेट्स से सेवई, पास्ता, नूडल, बिस्किट, और चॉकलेट जैसा न्यूटीवार बनाया जाएगा। ये सभी खाद्य पदार्थ ज्वार, बाजरा, कोदो, रागी आदि तैयार होगा।

संयुक्त निदेशक ने बताया कि हैदराबाद में काॅमन फैसिलिटी सेंटर पांच से छह एकड़ में बना है। गोरखपुर में उसे 10 एकड़ में बनाया जाएगा। इसके लिए गोदाम भी बनाया जाएगा, जिसमें अनाज रखा जाएगा। इस सेंटर से किसान समूहों को भी जोड़ा जाएगा, जिससे उन्हें बाजार पर निर्भर होने के बजाय इस सेंटर में अपने उत्पाद भेजने की सुविधा मिलेगी।