इसी रसोई में बनकर रेल में मिलता है आपको खाना

लंबी दूरी ट्रेनों में आमतौर पर रेल में किचन होता है जिसे रेल की भाषा में पैंट्री कोच कहते हैं। इस किचन में नाश्ते से लेकर डिनर तक पकता है। लोगों के ऑर्डर के हिसाब से डिनर और लंच की मात्रा तय होती है।

ट्रेन की किचन में भी आपके घर की रसोई की तरह ही एग्जॉस्ट फैन लगे होते हैं। जिससे पैंट्री कोच में बनने वाले खाने का धुंआ पूरी ट्रेन तक ना पहुंचे।

लंबी दूरी की सभी ट्रेनों में सब्जियों और कच्चे माल का पूरा स्टोरेज होता है। ट्रेन में अक्सर सीजनल वेजीटेबल रखी जाती हैं। साथ ही यहां आटा, दाल, तेल, चाय, चीनी जैसा सामान भी हमेशा उपलब्‍ध रहता है।

ट्रेन में सभी चीजों का स्टोरेज कुछ इस तरह से किया जाता है कि दो से तीन दिनों के अंदर ये चीजें खराब न हो। लंबी दूरी की ट्रेनों में बीच-बीच के स्टेशनों पर जरूरी साम्रगी भी ले ली जाती है।