Spoiled Milk Recipes: गर्मी के मौसम में अक्सर दूध फट जाता है। ऐसे में सबसे बड़ी समस्या ये आती है कि इस दूध का क्या करें। हर किसी को इसका इस्तेमाल करने का सही तरीका नहीं पता होता है।
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Spoiled Milk Recipes: फटे दूध से बनाएं तीन लजीज पकवान, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सभी
Sun, 25 May 2025 10:23 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Sun, 25 May 2025 10:23 AM IST
सार
Spoiled Milk Recipes: यदि आपके यहां भी दूध काफी ज्यादा फट गया है तो उसे फेकें नहीं, बल्कि उसकी मदद से तीन स्वादिष्ट पकवान तैयार करें।
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फटे दूध से बनाएं तीन लजीज पकवान
- फोटो : Adobe stock
पनीर पराठा बनाने का सामान
- फोटो : instagram
पनीर पराठा बनाने का सामान
- फटा दूध से बना पनीर – 1 कप
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हरी मिर्च, अदरक, धनिया
- नमक, मिर्च – स्वादानुसार
- घी या तेल – सेंकने के लिए
विधि
- फोटो : instagram
विधि
यदि दूध फट गया है तो पहले तो उसे छानकर उसका पनीर बना लें। घर पर तैयार इस फ्रेश पनीर को पहले तो कद्दूकस कर लें। इसके बाद इसमें एकदम बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई अदरक डालें। सभी चीजों को मिक्स करने के बाद सभी मसाने में इसमें डालकर स्टफिंग तैयार कर लें। अब गेंहू के आटे को गूंथकर उसकी लोई बनाएं। अब लोई में स्टफिंग भरें और पराठा तैयार करें। अब तवे पर घी लगाकर इसे दोनों साइड से कुरकुरा सेकें। इसे आप अचार और दही के साथ परोस सकते हैं।
यदि दूध फट गया है तो पहले तो उसे छानकर उसका पनीर बना लें। घर पर तैयार इस फ्रेश पनीर को पहले तो कद्दूकस कर लें। इसके बाद इसमें एकदम बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई अदरक डालें। सभी चीजों को मिक्स करने के बाद सभी मसाने में इसमें डालकर स्टफिंग तैयार कर लें। अब गेंहू के आटे को गूंथकर उसकी लोई बनाएं। अब लोई में स्टफिंग भरें और पराठा तैयार करें। अब तवे पर घी लगाकर इसे दोनों साइड से कुरकुरा सेकें। इसे आप अचार और दही के साथ परोस सकते हैं।
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छेना बनाने का सामान
- फोटो : Adobe stock
छेना बनाने का सामान
- फटे दूध का छेना – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- पानी – 3 कप
- इलायची पाउडर
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विधि
- फोटो : अमर उजाला
विधि
छेना बनाने के लिए फटे हुए दूध तो छानें और इसे एक प्लेट में निकालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। पूरी तरह से मैश करने के बाद इसके छोटे-छोटे गोले बना लें। इसके बाद एक बर्तन में पानी, इलायची पाउडर और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें। चाशनी तैयार होने के बाद इस बर्तन में तैयार छेना डालें। अब इसे कम से कम आधा घंटा ऐसे ही रखे रहने दें। अब इसे फ्रिज में रख दें और ठंडा-ठंडा ही परोसें।
छेना बनाने के लिए फटे हुए दूध तो छानें और इसे एक प्लेट में निकालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। पूरी तरह से मैश करने के बाद इसके छोटे-छोटे गोले बना लें। इसके बाद एक बर्तन में पानी, इलायची पाउडर और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें। चाशनी तैयार होने के बाद इस बर्तन में तैयार छेना डालें। अब इसे कम से कम आधा घंटा ऐसे ही रखे रहने दें। अब इसे फ्रिज में रख दें और ठंडा-ठंडा ही परोसें।
