आज की रसोई: लंच या डिनर में तैयार करें फूलगोभी और पनीर के परांठे, ये रही रेसिपी

मैदा डेढ़ कप, गेंहू का आटा डेढ़ कप, पनीर कद्दूकस किया हुआ, बेसन एक चम्मच, एक प्याज, एक टमाटर, फूलगोभी कद्दूकस किया हुआ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लहसुन की कलियां, अदरक का टुकड़ा, कसूरी मेथी, जीरा, हरी धनिया, तेल, नमक स्वादानुसार।

पराठे बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग बनाकर तैयार कर लें। इसके लिए चाहिए फूलगोभी इसे बारीक कद्दूकस कर लें। साथ में पनीर, अदरक को भी कद्दूकस कर लें। अब प्याज, टमाटर और लहसुन को बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल गर्म कर जीरा चटकाएं। जीरा के चटकने के बाद प्याज डालें। दो मिनट तक पकाएं और इसे सुनहरा होने दें। जब ये प्याज सुनहरा हो जाए तो टमाटर डालकर पका लें। धीमी आंच पर फूलगोभी डालें और भूनें।