Recipe: वेज बिरियानी को इस तरीके से बनाएंगी, तो हर कोई पूछेगा रेसिपी

फिर किसी कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमे जीरा चटकाएं। जब जीरे चटक जाएं तो उसमे प्याज डालकर भूनें। फिर अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालें। हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। साथ में गरम मसाला भी डाल दें। मध्यम आंच पर भूनें। सारे मसाले भुन जाएं तो इसमे कटे हुए टमाटर और पानी डालकर मिला दें। सबको अच्छे तरीके से पकाने के बाद मनपसंद सब्जियां डालें। साथ में पनीर के टुक़ड़े, नमक और दूध डालें। सबको अच्छी तरह से पकाएं। थोड़ी सी चीनी डालकर एक मिनट तक और पका लें। 

सबसे आखिर में इसमे दही, धनिया और ऑरेंज कलर के फूड कलर को किसी बाउल में मिला लें। अब किसी गहरे बर्तन या फिर हांडी में चावल को डालकर उसके ऊपर सब्जियों को डालें। फिर थोड़े से चावल डालकर सब्जियों को डालें। इसी तरह से सारे चावल और सब्जियों को एक के ऊपर एक पर्त बनाकर डालें। इस बर्तन को किसी नॉन स्टिक तवे पर रखकर बीस से पच्चीस मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद कर गर्मागर्म परोसें।