महाशिवरात्रि के पावन मौके पर अगर आप भगवान भोलेनाथ को प्रसन्न करने के लिए उपवास रख रहे हैं तो आपको पता होना चाहिए कि शिवरात्रि के व्रत में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं। वैसे तो अन्य व्रत की तरह की महाशिवरात्रि के व्रत में भी आप फलाहार कर सकते हैं लेकिन व्रत में सफेद नमक खाना वर्जित होता है। व्रत में सफेद नमक न खाने की वजह होता है कि नमक केमिकल बेस्ड होता है यानी इसे शुद्ध नहीं माना जाता। ऐसे में व्रत रहने वाले सेंधा नमक यानी राॅक साॅल्ट का सेवन करते हैं। यह सफेद नमक की तुलना में ज्यादा शुद्ध माना जाता है लेकिन कई लोग शिवजी के व्रत में किसी भी तरह के नमक का सेवन नहीं करते। अगर आप भी महाशिवरात्रि का व्रत रख रहे हैं और सफेद नमक या सेंधा नमक नहीं खाना चाहते तो बिना नमक वाली व्रत की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। फलाहारी में बिना नमक के आप कई तरह की रेसिपी को बना सकते हैं। चलिए जानते हैं उपवास में बिना नमक के खाने की रेसिपी।
Maha Shivratri 2022: महाशिवरात्रि के व्रत में नहीं करते हैं नमक का सेवन, तो बनाएं ये फलाहारी रेसिपी
मखाना मिल्क
अगर आप नमक नहीं खाना चाहते तो मखाना मिल्क या मखाने की खीन बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए दो कप मखाने, आधा किलो ग्राम दूध, दो चम्मच चीनी और दो चम्मच देसी घी की जरूरत होगी
मखाना खीर की रेसिपी
व्रत वाली मखाना खीर बनाने के लिए पैन में घी गर्मं करके उसमें मखाना भून लें। फिर मखाने को निकाल कर ठंडा कर लें। अब उसे मोटा कूट लें और दूध में उबाल आने पर कुटे हुए मखाने और चीनी को डालकर पका लें। गाढ़ा होने पर सर्व करें। चाहें तो ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सकते हैं।
दही के चटपटे आलू
बिना नमक के आप चटपटे व्रत के आलू बना सकते हैं। इसके लिए दही, उबले आलू, भुना जीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर, कुटी लाल मिर्च, आमचूर पाउडर या चाट मसाला या नींबू (व्रत में खाते हों तो) की जरूरत पड़ेगी।
चटपटे व्रत के आलू बनाने की रेसिपी
आसानी से चटपटे व्रत के दही वाले आलू बनाने के लिए उबले आलू को दही में मैश कर लें। ऊपर से भुना जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, कुटी काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिला लें। अगर आमचूर पाउडर, चाट मसाला या नींबू व्रत में खाते हों तो वो भी मिला लें। इसका स्वाद भी बिना नमक अच्छा लगेगा।
