Lunch Recipe: खिचड़ी एक ऐसा पकवान है, जिसे देखकर बड़ों से लेकर बच्चे तक मुंह बिचकाते हैं। दिमाग में एक बात बैठी हुई है कि खिचड़ी तो सिर्फ बीमार लोग खाते हैं लेकिन ऐसा नहीं है। खिचड़ी एक ऐसा पकवान है जो मुगल काल से लोगों को पसंद है।
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Lunch Recipe: वो खास पकवान जिसे मुगल भी खाना पसंद करते थे, आप भी घर पर आसानी से बनाएं
Sun, 27 Oct 2024 09:01 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Sun, 27 Oct 2024 09:01 AM IST
सार
आज के इस लेख में हम आपको मसाला खिचड़ी बनाने का आसान तरीका बताएंगे। इस खिचड़ी को पापड़,अचार और दही के साथ भरोसें, जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाए।
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मसाला खिचड़ी
- फोटो : instagram
मसाला खिचड़ी
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सामग्री
- 1 कप चावल
- 1/2 कप मूंग दाल (धुली)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा टमाटर
- 1 छोटा आलू
- 1/2 कप मटर
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 4-5 लहसुन की कलियां
- ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)
मसाला खिचड़ी
- फोटो : iStock
- 2 टेबलस्पून घी या तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 4-5 कप पानी
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मसाला खिचड़ी
- फोटो : instagram
विधि
खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसी बीच अब सभी सब्जियों को धोकर काट लें। अब प्रेशर कुकर में घी या तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तब कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। इन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें।
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मसाला खिचड़ी
- फोटो : instagram
इसके बाद प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
