Leftover Food Recipes: रात की बची हुई दाल को फेंके नहीं, बनाएं हल्दी और लजीज नास्ता

दाल पैनकेक 

सामग्री- बची हुई दाल, बेसन, बारीक कटी सब्जियां (प्याज, शिमला मिर्च और पालक), कटी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, जीरा पाउडर,हल्दी,  लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल या घी।

विधि

बची हुई दाल में बेसन मिला लें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न हो। इसमें कटी हुई सब्जियां, हरी मिर्च,  हरा धनिया और मसाले मिलाएं।

एक नाॅन स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। सतह पर थोड़ा तेल या घी डालें।

जब पैन गर्म हो तो एक चम्मच बैटर पैन में डालें और धीरे से फैलाएं।

पैनकेक को हल्के आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

निचला भाग पक जाए तो स्पैटुला का उपयोग करके पलटें और दूसरी ओर से सुनहरा होने तक पकाएं।

विधि

बची हुई दाल में उबले आलू मैश करें। इसमें एक चम्मच बेसन, कटा हुआ प्याज और लहसुन-अदरक का पेस्ट मिलाएं।

जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छे से बैटर तैयार कर लें

इस मिश्रण की गोल टिक्की बना लें और हाथों से दबाकर ठंडा कर लें

पैन में तेल लगाकर टिक्की को सेंके। ध्यान रखें टिक्की दोनों तरफ से सुनहरा सेंके।