Guru Nanak Jayanti 2024: आज का दिन सिखों के लिए काफी अहम है। दरअसल, आज सिख धर्म के पहले गुरु और एक ओंकार का उपदेश देने वाले गुरु नानक देव का जन्मदिन है। यह दिन प्रकाश पर्व के रूप में काफी धूमधाम से मनाया जाता है। गुरु नानक देव का जन्म कार्तिक पूर्णिमा की तिथि को हुआ था, इसीलिए हर साल कार्तिक पूर्णिमा के मौके पर ही प्रकाश पर्व मनाया जाता है।
गुरु नानक देव ने ही लोगों को सत्य के मार्ग पर चलने की राह दिखाई थी। ऐस में आज के दिन लोग पूरी श्रद्धा के साथ गुरुद्वारा जाते हैं और माथा टेकते हैं। गुरुद्वारे में इस दौरान खास कड़ा प्रसाद बनाया जाता है। यह कड़ा प्रसाद खाने में काफी स्वादिष्ट होता है। यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आज के दिन से अच्छा समय इसके लिए नहीं है। चलिए आपको घर पर कड़ा प्रसाद बनाने की सही विधि बताते हैं।
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कड़ा प्रसाद बनाने का सामान
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कड़ा प्रसाद बनाने का सामान
- गेहूं का आटा - 1 कप
- घी - 1 कप
- चीनी - 1 कप
- पानी - 3 कप
विधि
इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी और चीनी डालकर इसे उबाल लें ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए। इसके बाद इसे किनारे रख दें। अब एक गहरे तले की कढ़ाई में घी गरम करें। जब घी पिघल जाए तो उसमें आटा डालें।
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कड़ा प्रसाद
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इसके बाद मध्यम आंच पर आटे को घी में अच्छे से भूनें। इसे भूनते वक्त ध्यान रखें कि आपको ये लगातार चलाना है, वरना ये पैन में लग जाएगा। जब इसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए तथा अच्छी सुगंध आने लगे तो इसमें धीरे-धीरे चीनी का पानी डालें।
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कड़ा प्रसाद
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ध्यान दें कि इस दौरान मिश्रण में बुलबुले उठेंगे, इसलिए सावधानी से डालें। इसे लगातार चलाते रहें, वरना गुठलियां पड़ जाएंगी। लगातार चलाने की वजह से पानी पूरी तरह सूख जाएगा और कड़ा प्रसाद गाढ़ा होने लगेगा।
