Lauki Dishes: लौकी से बनाएं ये 5 लजीज व्यंजन, बड़ों के साथ बच्चे भी चाव से खाएंगे

लौकी के कोफ्ते 

ये सब्जी तो हर किसी ने खाई होगी। लौकी के कोफ्ते पराठे और चावल दोनों के साथ खाए जाते हैं। हर किसी को इसका स्वाद काफी पसंद होता है। ऐसे में आप भी बिना सोचे आसान विधि से लौकी के कोफ्ते बना सकती हैं। 

लौकी का पराठा 

आपने आलू का, पनीर का, सत्तू का पराठा तो खाया ही होगा, पर क्या आपने लौकी का पराठा खाया है। ये भी खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इससे बनाने के लिए लौकी को घिसने के बाद हल्का सा उबाल लें और फिर इसे आटे के साथ गूंथ लें। इस पराठे को आप दही और चटनी के साथ खा सकते हैं। 

भरवां लौकी 

इस तरह की भरवां लौकी खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। इसमें भरने के लिए मसाले वाले आलू तैयार करें। आप चाहें तो इसमें आलू की जगह पनीर भी भर सकते हैं। पनीर से इसका स्वाद कई गुना बढ़ सकता है। जरूरी नहीं कि इसके साथ ग्रेवी भी परोसें, ये ऐसे भी खाने में स्वादिष्ट लगती है। 

लौकी का रायता 

रायता बनाने में भी लौकी का इस्तेमाल किया जाता है। इसे बनाने के लिए साधारण तरह से रायता बनाएं। बस इसमें लौकी को उबाल कर डालें, ताकि ये कच्ची न लगे। लौकी के रायते में जीरे और लाल सूखी मिर्च का तड़का अवश्य लगाएं। इस से रायते का स्वाद बढ़ जाएगा। इसके ऊपर से धनिया पत्ती जरूर डालें।