भगवान कृष्ण का जन्मोत्सव भाद्रपद मास की अष्टमी तिथि को मनाया जाता है। इस दिन भक्त लोग भगवान के बाल रूप की पूजा अर्चना के साथ ही व्रत-उपवास भी करते हैं। विधि-विधान से पूजा के साथ ही कान्हा जी को उनके प्रिय भोजन का भोग लगाया जाता है। जिसमे माखन-मिश्री जरूर शामिल रहता है। लेकिन बहुत सारे लोगों को सफेद मक्खन बनाना नहीं आता। अगर आप भी भगवान को भोग लगाने के लिए सफेद मक्खन घर में बनाना चाहती हैं। तो इस विधि को ट्राई करें, फटाफट सफेद मक्खन बनकर तैयार हो जाएगा।
सफेद मक्खन बनाने की सामग्री
सफेद मक्खन बनाने के लिए आप चाहे तो दूध की मलाई को इकट्ठा कर सकती हैं। या फिर फ्रेश क्रीम को भी बाजार से खऱीद कर घर ला सकती हैं।
सफेद मक्खन बनाने की विधि
सफेद मक्खन बनाने के लिए अगर आप पहले से तैयारी करना चाहती हैं तो दूध की मलाई को किसी बर्तन में फ्रिज में इकट्ठा कर लें। जिस दिन मक्खन बनाना है तो फ्रिज में रखी मलाई को बाहर निकाल लें। करीब तीन से चार दिन के दूध की मलाई से ठीक-ठाक मक्खन की मात्रा निकल सकती है। इस मलाई को फ्रीजर में इकट्ठा करते रहें। जब जरूरत हो तभी फ्रीजर से बाहर करें। फ्रीजर से बाहर करने के बाद इसमे थोड़ी सी दही डाल दें।
अब इस फ्रीजर की जमी मलाई को फूड प्रोसेसर में डाल दें। अगर फूड प्रोसेसर नही है तो मिक्सी के बड़े जार में डालकर चलाएं। फूड प्रोसेसर में डालकर मक्खन और उसका पानी अलग होने तक चलाएं। इसी तरह अगर मिक्सी के जार में चला रही हैं तो इसमे पानी डालकर चलाएं। जिससे कि मक्खन आसानी से निकल सकें। जब पानी और मक्खन अलग हो जाए तो इसे किसी चम्मच या लकड़ी की मथनी की मदद से किसी बर्तन में निकालकर रख लें। बस तैयार है आसान से स्टेप में घर में बना ताजा मक्खन।
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इस मक्खन को अगर आप फ्रिज में रखते हैं तो ये करीब एक सप्ताह तक खराब नहीं होता और आसानी से खाने लायक बना रहता है। वैसे तो बाजार में फ्रेश क्रीम मिल जाती है। लेकिन घर में बने मक्खन का स्वाद बिल्कुल ही अलग होता है। भगवान को भोग लगाने के लिए आप इस मक्खन के साथ मिश्री जरूर रखें। और प्रसाद स्वरूप इसे बांटे।
