शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन है या फिर बच्चे चाइनीज खाने की डिमांड कर रहे हैं। दोनों ही बार आप सोया चाप से बना स्नैक बनाकर तैयार कर सकती हैं। ये बनाने में आसान होने के साथ ही बहुत ही कम समय में तैयार हो जाता है। वहीं सोया चाप बच्चों से लेकर बड़ों की सेहत के लिए भी फायदेमंद है। तो चलिए जानें कैसे तैयार करें चाइनीज और इंडियन टेस्ट का चिली चाप।
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Soya Chaap
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चिली चाप बनाने के लिए जरूर होगी पांच से छह सोया चाप की. साथ में एक चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट, तड़के के लिए सूखी लाल मिर्च. एक प्याज बारीक कटा हुआ. शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ( आप चाहे तो तीनों तरह की शिमला मिर्च को शामिल कर सकते हैं। ये रंग बिरंगी देखने में अच्छी लगेंगी), एक चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच रेड चिली सॉस, एक चम्मच शेजवान चटनी, साथ में थोड़ा सा व्हाइट विनेगर।
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सोया मिल्क
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बनाने की विधि
सबसे पहले सोया चाप को अच्छी तरह से धोकर पानी में डालकर उबाल लें। जब .ये अच्छी तरह से पक जाए तो इनके छोटे-छोटे टुकड़े काटकर रख लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन सोया चाप के टुक़ड़ों को फ्राई करें। अब एक दूसरे पैन में गर्म करें और तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे लहसुन-अदरक का पेस्ट और सूखी लाल साबुत मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिला कर पका लें।
अब इस तेल में बारीक कटा प्याज डालें। और थोडा सा प्याज के हल्के रंग का होने पर साथ में शिमला मिर्च भी मिला लें। थोड़ा देर चलाने के बाद जब शिमला मिर्च पक जाए तो साथ में सोया सॉस, रेड चिली सॉस, शेजवान चटनी, विनेगर और थोड़ा सा पानी डालें। इन सबको अच्छी तरह से मिलाकर चला लें और कुछ देर पकाएं।
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Soya Chaap
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अब पैन में सोया चाप डालें और अच्छी तरह से मिलाकर तैयार करें। अब एक कटोरी में कॉर्नस्टार्च लें और इसमे पानी डालकर घोल बनाकर तैयार कर लें। इस पतले घोल को पैन में डालें और सबको अच्छी तरह से मिला लें। अच्छी तरह से इसमे उबाल आ जाए और पानी पक जाए तो गैस बंदकर पैन को उतार लें। अब प्लेट में गर्मागर्म सर्व करें।
