Ashtami Bhog Recipe: नवरात्रि का आठवां दिन मां महागौरी को समर्पित होता है। मां महागौरी को शुद्धता, सौम्यता और उज्ज्वलता की देवी कहा जाता है। ऐसी मान्यता है कि अगर आप मां दुर्गा के किसी स्वरूप को प्रसन्न करना चाहते हैं तो उन्हें उनका प्रिय भोग लगाएं। अब जब दिन दुर्गा अष्टमी का है तो इस दिन उनकी आराधना में उनके प्रिय पकवान का भोग लगाएं।
मां महागौरी को नारियल का भोग लगाना अच्छा माना जाता है। इसलिए आप उन्हें नारियल से बने लड्डूओं का भोग लगा सकते हैं। नारियल के लड्डू न केवल स्वाद में मीठे होते हैं, बल्कि उनकी मिठास और सुगंध पूजा के माहौल को और भी पवित्र बनाती है। इस भोग को पूजा के बाद प्रसाद के रूप में भी बांटा जाता है, जो भक्तों के लिए सौभाग्य लेकर आता है। तो आइए आपको भी नारियल के लड्डू बनाने की आसान विधि बताते हैं।
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नारियल के लड्डू बनाने का सामान
- फोटो : adobe stock
नारियल के लड्डू बनाने का सामान
- ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल – 2 कप
- खोया
- चीनी – 1 कप
- घी – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- कटे हुए मेवे – 2 टेबलस्पून
विधि
नारियल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तो एक कड़ाही में घी गरम करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और मध्यम आंच पर हल्का सा भूनें ताकि वो खुशबूदार हो जाए। इसे लगातार चलाते रहें, वरना नारियल जल सकता है। जब ये भुन जाए तो गैस बंद करके इसे साइड में रख लें। इसके बाद इसी तरह से खोया भी भून लें।
इसी दौरान एक दूसरे बर्तन में चीनी को पानी में घोलकर गाढ़ा सिरप बना लें। जब ये सिरप गाढ़ा हो जाए तो इसमें नारियल का पाउडर डालकर और खोया मिक्स करें। इसी दौरान इसमें इलायची पाउडर को मिक्स करें। इलायची पाउडर के साथ इसी दौरान इसमें आपको सूखे कटे हुए मेवे डालने हैं।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करके कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि हाथों को जलने का डर न हो। अब मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
