पालक टिक्की रेसिपी: हरी सब्जियों को देखकर मुंह बनाते हैं बच्चे, ऐसे बनाएं स्वाद और सेहत से भरपूर पालक टिक्की

• 2 कप बारीक कटा हुआ पालक
• 1 कप बेसन
• 2-3 उबले हुए आलू
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
• आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• जरूरत के अनुसार तेल
• जरूरत के अनुसार पानी

पालक की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। इसके बाद इन्हें बारीक काटकर एक तरफ रख दें। अब एक बड़े बर्तन में बेसन लें और उसमें उबले हुए आलू को कद्दूकस करके मिला दें। इसके बाद इसमें कटा हुआ पालक, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और हरा धनिया डालें।



अब इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मिश्रण को गूंथ लें।  ध्यान रखें कि टिक्की का मिश्रण न तो ज्यादा गीला हो और न ही बहुत सख्त, ताकि टिक्की आसानी से तैयार हो सके।



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इसके बाद एक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल फैलाएं। अब हाथों पर हल्का तेल लगाकर तैयार मिश्रण का थोड़ा हिस्सा लें और उसे गोल आकार देते हुए टिक्की बना लें। इसके बाद टिक्की को हल्का दबाकर चपटा करें और गर्म तवे पर रख दें। दोनों तरफ थोड़ा-थोड़ा तेल लगाते हुए टिक्कियों को मध्यम आंच पर सेंकें। इन्हें तब तक पकाएं, जब तक दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। 

इस तरह आपकी स्वादिष्ट और कुरकुरी पालक टिक्की बनकर तैयार हो जाएगी। इसे हरी चटनी, इमली की खट्टी-मीठी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं। शाम की चाय के साथ गरमा-गरम पालक टिक्की का स्वाद हर किसी को पसंद आएगा। यह नाश्ते के लिए एक अच्छा और आसान विकल्प है। 



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