Cancer Prevention: क्या होते हैं 'कैंसर फाइटिंग फूड्स'? कैंसर से बचाव के लिए कैसा होना चाहिए आपका आहार

क्या कैंसर से हो सकता है बचाव?

कैंसर का नाम सुनते ही दिल दहल उठता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सही खान-पान और जीवनशैली के जरिए हम इस खतरनाक बीमारी के खतरे को काफी हद तक कम कर सकते हैं?

आहार विशेषज्ञ पारुल शर्मा बताती हैं कि लगभग 30-40% कैंसर के मामलों को सही आहार से रोका जा सकता है। कई चीजों में प्रभावी एंटी-कैंसर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिनको आहार में शामिल करके आप शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास के रोक सकते हैं।

किन चीजों में होते हैं कैंसर रोधी गुण?

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ की एक रिपोर्ट बताती है कि रोजाना भरपूर मात्रा में फल-सब्जियां खाने से फेफड़े, कोलन, पेट और मुंह के कैंसर का खतरा कम होता है। हरी सब्जियों में फाइटोकेमिकल्स (जैसे- फ्लेवोनॉयड्स, कैरोटिनॉयड्स) होते हैं जो कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाते हैं। इसके अलावा इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है।

अध्ययनों में ब्रोकली, फूलगोभी, पत्तागोभी जैसी सब्जियों को काफी लाभकारी बताया गया है। इनमें सल्फोराफेन नामक कंपाउंड पाया जाता है जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में कारगर है। 

अध्ययनों से क्या पता चलता है?

अध्ययनों की रिपोर्ट पर नजर डालें तो पता चलता है कि आप कई प्रकार के कैंसर से बचाव के लिए आहार में कुछ चीजों को शामिल कर सकते हैं। शोध बताते हैं कि गाजर में बीटा-कैरोटीन नामक तत्व पाया जाता है जो खासकर लंग्स और ब्रेस्ट कैंसर से सुरक्षा देने में सहायक है। 

• कैंसर से बचाव के लिए एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर चीजों के सेवन को भी लाभकारी पाया गया है। एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स को निष्क्रिय करते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।
• ग्रीन-टी में कैटेचिन नामक पॉलीफेनोल्स होते हैं जो ट्यूमर बनने से रोकते हैं। 
• इसके अलावा हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाया जाता है जिसे कैंसर सेल्स की वृद्धि को धीमा करने लिए जाना जाता है।

क्या न खाएं, ये भी जानिए

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, कैंसर से बचाव के क्या खाएं, इससे ज्यादा ये जानना जरूरी है कि क्या न खाएं?

अमेरिकन कैंसर एसोसिएशन ने एक रिपोर्ट में बताया कि हम अक्सर कई ऐसी चीजों का जाने-अनजाने सेवन करते रहते हैं जिनसे भी कैंसर होने का खतरा हो सकता है। प्रोसेस्ड मीट या रेड मीट के अधिक सेवन से आपको नुकसान होता है। इनमें कई ऐसे तत्व हो सकते हैं जो ट्यूमर का खतरा बढ़ा देते हैं। इसके अलावा डीप फ्राइड, ज्यादा चीनी वाली चीजें खाना भी सेहत के लिए दिक्कतें बढ़ाने वाला हो सकता है।

डॉक्टर्स कहते हैं, कैंसर कोई एक रात में होने वाली बीमारी नहीं है। ये धीरे-धीरे पनपती है और हमारे खान-पान और आदतों पर निर्भर करती है। यदि हम संतुलित आहार, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों, और रोजमर्रा की सावधानियों को अपनाएं, तो कैंसर से लड़ना ही नहीं, बल्कि उससे बचाव करना भी संभव है।



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नोट: यह लेख डॉक्टर्स का सलाह और मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है। 

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