Iron Foods: पालक की तरह इन चीजों में भी होती है आयरन की भरपूर मात्रा, एनीमिया रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद

क्यों जरूरी है आयरन?

किन चीजों से आयरन प्राप्त किया जा सकता है ये जानने से पहले समझना जरूरी है कि हमारे लिए ये पोषक तत्व क्यों आवश्यक है और इसकी कमी के कारण क्या दिक्कतें हो सकती हैं?

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, आयरन की कमी से आयरन-डेफिशियेंसी यानी एनीमिया होने का खतरा रहता है, जिसमें शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो जाता है। इसके कारण थकान, कमजोरी और शारीरिक कार्यों में दिक्कत हो सकती है। जिन लोगों में आयरन की कमी होती है उनमें सांस लेने में कठिनाई, त्वचा के रंग में बदलाव और अक्सर हाथ और पैर ठंडे रहने की समस्या भी देखी जाती है। 

आइए जानते हैं कि शरीर में आयरन की पूर्ति के लिए क्या चीजें खानी चाहिए?

पालक के कई सारे लाभ

पालक आयरन के सबसे अच्छे और आसनी से उपलब्ध स्रोतों में से एक है, इसके सेवन के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। लगभग 100 ग्राम पालक में 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है जिससे आयरन के दैनिक जरूरतों के 15% तक की पूर्ति की जा सकती है। पालक विटामिन-सी से भी भरपूर होता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियां खाने से आपके शरीर को कैरोटीनॉयड को अवशोषित करने में मदद मिलती है।

रेड मीट से भी हो सकती है पूर्ति

पालक के अलावा रेड मीट का सेवन करना भी आयरन की पूर्ति में आपके लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। रेड मीट में आयरन के अलावा शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। करीब 100 ग्राम रेड मीट में 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है, जिससे दैनिक आवश्यकताओं की 15% पूर्ति की जा सकती है। आयरन मीट में प्रोटीन, जिंक, सेलेनियम और विटामिन-बी भी भरपूर मात्रा में होती है।

हालांकि स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, अधिक मात्रा में रेड मीट खाने से बचना चाहिए इसके शरीर पर कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

आहार में शामिल करिए कद्दू के बीज

शोधकर्ताओं ने बताया कि कुछ प्रकार के सीड्स से भी आयरन की आवश्यकताओं की पूर्ति हो सकती है। विशेषतौर पर कद्दू के बीज इसका उत्कृष्ट माने जाते हैं। लगभग 28 ग्राम कद्दू के बीज में 2.5 मिलीग्राम आयरन होता है जिससे आयरन के दैनिक आवश्यकताओं की 14% तक की पूर्ति की जा सकती है।

इसके अलावा, कद्दू के बीज विटामिन के, जिंक और मैंगनीज का भी अच्छा स्रोत हैं। इंसुलिन प्रतिरोध, मधुमेह और अवसाद के रोगियों को भी इसके सेवन से लाभ मिल सकता है।



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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्ट्स और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सुझाव के आधार पर तैयार किया गया है। 

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