ये पढ़ने के बाद एल्युमीनियल फॉयल में खाना पैक करना भूल जाएंगे आप

एक वेबसाइट की खबर के मुताबिक याददाश्त व हड्डियों पर असर कई साल से दुनियाभर के वैज्ञानिक मानव शरीर में एल्युमीनियम के प्रभाव पर शोध में निष्कर्ष निकाल चुके हैं दिमागी की कोशिकाओं की वृद्धि रुकने के कारण ही एल्झाइमर नामक बीमारी (स्मृति लोप) होती है। शरीर में लगातार एल्युमीनियम जाने से हड्डियों का क्षरण (ऑस्टियोपोरोसिस) होने लगता है।
 

खाद्य सुरक्षा कानून लागू होने के सालों बाद भी सरकार ने खाद्य सुरक्षा तथा मानक अधिनियम 2006 तथा विनियम के तहत एल्युमीनियम फॉयल के मानक (ग्रेडिंग) तय नहीं किए।
 

यूं तो विश्व स्वास्थ्य संगठन एल्युमीनियम फॉयल को मान्यता देता है, लेकिन साथ में उसका कहना है कि इस धातु की 40 से 60 मिलीग्राम मात्रा रोजाना शरीर में जाने से खतरा नहीं होता।
 

शारजाह की अमेरिकन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं डॉ फाथिया मोहम्मद और डॉ ऐस्साम जुबैदी ने अध्ययन में निष्कर्ष निकाला कि एल्युमीनियम फॉयल में बनाए खाने में धातु की मात्रा 400 मिग्रा. मिली। पैक खाद्य में नींबू का रस और टमाटर सॉस मिलाने से वे फॉयल में मौजूद ज्यादा एल्युमीनियम सोखते हैं।