UP: रंगे हुए आलू को गुनगुने पानी में धोना ही मिलावट से बचाव का तरीका, हरी सब्जियों को नमक पानी के घोल में धुले

मेलाकाइट ग्रीन नाम के रसायन का इस्तेमाल कर सब्जियों को ताजा व चमकदार बनाया जा रहा है। मेलाकाइट में ट्राइईफिनाईल मेथेन नामक जहरीला पदार्थ होता है। इससे रंगी सब्जियां खाने से कैंसर, लीवर व किडनी कमजोर होने के साथ न्यूरोलॉजिकल,  यूरोलॉजिकल समस्याएं और बांझपन जैसी गंभीर बीमारियां हो रही हैं। बताया कि बाजार से जब भी हरी सब्जियां लाये तो हल्के गर्म पानी में 2 प्रतिशत नमक के घोल में धुलने के बाद ही उपयोग करें।

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मिलावटखोरों पर कसें शिकंजा
एफएसडीए की जिलास्तरीय बैठक सोमवार को कलेक्ट्रेट परिसर में हुई। एडीएम सिविल सप्लाई ने अफसरों को निर्देश दिए कि वह मिलावट के खिलाफ लगातार अभियान चलाएं। जो भी मिलावटखोरी में शामिल हों, उन पर कार्रवाई करें।

13 नमूने लिए: एफएसडीए की टीम ने सोमवार को कई कोल्ड स्टोरेज की जांच की, जो सही पाए गए। इसके अलावा खराब 2706 लीटर/किग्रा खाद्य सामग्री सीज की। 13 खाद्य सामग्री के नमूने लेकर जांच के लिए भेजे हैं। सहायक खाद्य आयुक्त विजय प्रताप सिंह ने बताया कि जांच रिपोर्ट आने पर कार्रवाई होगी।

लाल रंग का आलू यानी हॉलैंड आलू
कृषि विशेषज्ञ बताते हैं कि लाल रंग के आलू की प्रजाति को हॉलैंड आलू कहते हैं। इसका लालपन पूरे छिलके पर होता है। छिलका हटाने पर वह आलू हल्का लाल दिखता है और बहुत स्वादिष्ट होता है। सब्जी विक्रेता साधारण जी 4 प्रजाति के आलू को लाल रंग देने के लिए रंग देते हैं। आलू के बोरों को भी रंग देते हैं। रंग में हानिकारक डाई भी मिलाई जाती है, जिससे रंग गाढ़ा बना रहता है।