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घर पर झटपट पिज्जा सॉस बनाने का ये है आसान तरीका, रेसिपी नोट कर लें
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
Updated Tue, 24 Jul 2018 09:32 AM IST
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pizza sauce
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साम्रगी-
टमैटो प्यूरी - 2 कप
नमक - 1 टेबलस्पून
टमैटो कैचअप - ½ कप
लाल मिर्च पाउडर - 2 टेबलस्पून
लहसुन - 5 से 6 (कटे हुए)
मिश्रित जड़ी बूटियां - 2 टेबलस्पून
प्याज - 1 (बारीक कटी हुई)
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टमैटो प्यूरी - 2 कप
नमक - 1 टेबलस्पून
टमैटो कैचअप - ½ कप
लाल मिर्च पाउडर - 2 टेबलस्पून
लहसुन - 5 से 6 (कटे हुए)
मिश्रित जड़ी बूटियां - 2 टेबलस्पून
प्याज - 1 (बारीक कटी हुई)
बनाने का तरीका-
गर्म पैन में 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालें। कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और आधे मिनट के लिए फ्राई करें। बारीक कटी हुई प्याज़ को आधे मिनट तक फ्राई करें। अब इसमें 2 कप टमैटो प्यूरी और 3 से 4 मिनट के लिए चलाएं। जब तक कि टमाटर का रस भाप बनकर उड़ ना जाए। इसमें एक चम्मच नमक और 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालें। 2 टीस्पून मिश्रित जड़ी बूटियां डालें और आधा कप कैचअप और टमाटर की चटनी डालें। 3-4 मिनट के लिए चलाएं गैस बंद कर दें और इसे आप अपनी सुविधानुसार प्रयोग कर सकते हैं।
गर्म पैन में 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालें। कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और आधे मिनट के लिए फ्राई करें। बारीक कटी हुई प्याज़ को आधे मिनट तक फ्राई करें। अब इसमें 2 कप टमैटो प्यूरी और 3 से 4 मिनट के लिए चलाएं। जब तक कि टमाटर का रस भाप बनकर उड़ ना जाए। इसमें एक चम्मच नमक और 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालें। 2 टीस्पून मिश्रित जड़ी बूटियां डालें और आधा कप कैचअप और टमाटर की चटनी डालें। 3-4 मिनट के लिए चलाएं गैस बंद कर दें और इसे आप अपनी सुविधानुसार प्रयोग कर सकते हैं।
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सावधानियां-
टमैटो प्यूरी बनाने के लिए 3 से 4 टमाटर उबाल लें और इसका पेस्ट तैयार करने के लिए इसे ग्राइंड कर लें सॉस तैयार करने के लिए लहसुन और प्याज़ को बारीक काटने की बजाय उसे भी ग्राइंड कर सकते हैं जब तक ये मिश्रण ग्रेवी का रूप ना ले ले तब तक इसे चलाते रहें पिज्जा पर डालने के समय सॉस में टमाटर और प्याज़ का फ्लेवर आना चाहिए इसलिए सॉस को ज्यादा समय के लिए ना पकाएं.
टमैटो प्यूरी बनाने के लिए 3 से 4 टमाटर उबाल लें और इसका पेस्ट तैयार करने के लिए इसे ग्राइंड कर लें सॉस तैयार करने के लिए लहसुन और प्याज़ को बारीक काटने की बजाय उसे भी ग्राइंड कर सकते हैं जब तक ये मिश्रण ग्रेवी का रूप ना ले ले तब तक इसे चलाते रहें पिज्जा पर डालने के समय सॉस में टमाटर और प्याज़ का फ्लेवर आना चाहिए इसलिए सॉस को ज्यादा समय के लिए ना पकाएं.
