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सर्दियां होंगी स्वाद से भरपूर, घर पर आसानी से बनाएं 'गोभी का सूप'
Sat, 09 Nov 2019 09:33 AM IST
पंखुड़ी सिंह
लाइफस्टाइल डेस्क
लाइफस्टाइल डेस्क
Published by: पंखुड़ी सिंह
Updated Sat, 09 Nov 2019 09:33 AM IST
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विटामिन ए, सी, डी, बी 6 , मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे गुणों से भरपूर ठंड में खाने के लिए सबसे जड़ा इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी 'फूलगोभी' स्वास्थ्य के लिए उत्तम मानी जाती है। हालांकि अब तक आपने फूलगोभी के पराठे, सब्जी तो खूब खाई होगी, लेकिन ठंड गर्म सूप मिल जाए तो सर्दियां सुकून से बीतती हैं।
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ज्यादातर आपने चिकन, टमाटर या फिर नींबू धनिये का सूप पिया होगा। लेकिन वे कितने ही स्वादिष्ट क्यों न हों, पूरी सर्दी एक ही सूप को पीना काफी बोरिंग हो जाता है। तो ऐसे में हम आपको गोभी का सूप बनाने की विधि बताने जा रहे हैं जिसे पीकर आप बोर तो बिल्कुल नहीं होंगे।
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सामाग्री
- 1 फूलगोभी
- 1 गाजर
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2-3 लहसुन की कलियां, कसा हुआ
- 1 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
- अपनी पसंद का 1 बड़ा चम्मच तेल
- धनिया के पत्तों का एक गुच्छा
- काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
- आधा कप दूध
गोभी के सूप बनाने की विधि
- एक पैन में, तेल और प्याज डालें। जब प्याज हल्का गुलाबी हो जाए तो लहसुन डालें और दोनों को भूरा होने तक भूनें।
- गोभी, गाजर, नमक और काली मिर्च जोड़ें और पकने तक इसे भूनें। 5 मिनट के लिए सब्जी या चिकन स्टॉक डालें और उबालें।
- दूध डालकर एक बार उबालने के आने दें, गैस को बंद कर दें। धनिया पत्ती छिड़क कर गर्मागर्म परोसें।